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电子鼻技术在花生储藏期品质变化检测中的应用

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在花生的储藏过程中用电子鼻分别在带壳、脱壳条件下检测花生,对比发现所得的两组数据有相同的变化趋势.针对识别对象的特点,采用差值抵消法对花生带壳检测的电子鼻数据进行预处理后,再做进一步分析,结果发现:花生带壳检测所得电子鼻数据与酸价有良好的相关性,与过氧化值的相关性稍弱;而花生脱壳所得电子鼻数据与两者均有良好的相关性.此外,花生的理化指标与其储藏时间有较好的相关性,而花生在带壳及脱壳条件下得到的电子鼻数据均与储藏时间有更好的相关性.

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来源
《第八届长三角科技论坛——农业机械化分论坛》|2011年|144-149|共6页
会议地点上海
作者
叶蔺霜; 王俊;
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作者单位

上海市农业机械学会;

江苏省农业机械学会;

浙江省农业机械学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类花生;
关键词
花生; 储藏期品质; 带壳检测; 脱壳检测; 储藏时间; 电子鼻技术;

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