• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文会议>14th ICC cereal and bread congress and forum on fats amp; oils : Science and technology innovation for healthy cereals amp; oils : book of abstracts >Discussion on the Determination Methods of Acid Value of High-Oryzanol Rice Oil
【24h】

Discussion on the Determination Methods of Acid Value of High-Oryzanol Rice Oil

机译：高麦芽酚大米油酸值测定方法的探讨

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Rice oil is commonly known as rice bran oil,and its composition of the unsaturated fatty acids is more reasonable,mainly contain linoleic acid 38％,oleic acid 42％,and the ratio is about 1∶1.1.Moreover,this ratio is in accordance with the optimum ratio of the World Health Organization recommended,and for this reason it is widely welcomed by consumers over the world.And it is currently one of the health oil on the market.In addition,the content of unsaponifiable lipid in rice bran oil is up to about 4.2％.In particular,the content of gamma-oryzanol ranks first among the edible oil.It is reported that the content of oryzanol in crude rice bran oil is varied from 2％ to 3％.The oryzanol do not dissolve in water,slightly soluble in alkaline water,soluble in a mixture of various types of fatty acids and vegetable oils,and also soluble in the mixture of fatty acids,vegetable oils and petroleum ether.%稻米油,俗称米糠油,目前是市场上的保健油品之一,其不饱和脂肪酸组成比较合理,含亚油酸38％、油酸42％,比例约为1∶1.1,符合国际卫生组织推荐的最佳比例.另外,米糠油中不皂化的脂类总含量达4.2％,尤其是γ-谷维素的含量居食用油之首,毛米糠油中谷维素含量为2％～3％.谷维素不溶于水、微溶于碱水,溶于各类脂肪酸、植物油及它们与石油醚的混合液.对于常见的有机溶剂,甲醇、乙醇在碱性条件下能溶解谷维素,在酸性环境中则相反.在0.1％的氢氧化钾乙醇溶液中谷维素在数小时内保持浅黄色；若氢氧化钾乙醇溶液的浓度达到10％时,溶液体系变为亮黄色,并有浅绿色荧光.
机译：米油俗称米糠油，其不饱和脂肪酸的组成较为合理，主要含有亚油酸38％，油酸42％，其比例约为1∶1.1。根据世界卫生组织推荐的最佳比例，正因如此，它受到世界各地消费者的欢迎。它是目前市场上的保健油之一。此外，米糠油中不可皂化脂质的含量高达4.2％左右。特别是γ-谷维素含量在食用油中居首位。据报道，米糠油中的谷维素含量在2％至3％之间变化。谷维素不溶解在水中，微溶于碱性水，溶于各种脂肪酸和植物油的混合物，还溶于脂肪酸，植物油和石油醚的混合物。％稻米油，俗称米糠油，当前是市场上的保健油品之一，其不饱和脂肪酸组成比较合理，含亚油酸38％，油酸42％，比例约为1∶1.1，符合国际卫生组织推荐的最佳比例。另外，米糠油中不皂化的脂类总含量达4。 2％，尤其是γ-谷维素的含量居所食用油之首，毛米糠油中谷维素含量为2％〜3％。谷维素不掺水，微取代碱水，降解各类脂肪酸，植物油及它们的与石油醚的混合液。对于常见的有机溶剂，甲醇，乙醇在碱性条件下能溶解谷维素，在酸性环境中则相反。在0.1％的氢氧化钾乙醇溶液中谷维素在数小时内保持浅黄色；若氢氧化钾乙醇溶液的浓度达到10％时，溶液体系变为亮黄色，并有浅绿色荧光。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号