首页> 外文会议>システム·情報部門学術講演会 >外食産業における作業者の兼務がサービス提供能力へ与える影響を考慮した人員シフト計画手法
【24h】

外食産業における作業者の兼務がサービス提供能力へ与える影響を考慮した人員シフト計画手法

机译:考虑到工人工人工人工人工人型工业行业对服务提供能力的影响的规划方法

获取原文

摘要

本研究では,従業員一人当たりの生産性が低いとされる外食産業において,資源投入量の最適化と付加価値の向上を同時に実現するために,組合せオークションを用いた従業員の人員シフト計画手法の構築を試みる.対象とする厨房における業務は専門性が高く兼務できる業務は限られ,またある従業員が複数の業務を兼務することにより,その従業員が提供できる一業務当たりのサービスの質は低下する.本報告では兼務によるサービスの質の低下を考慮した人員シフト計画を行い,計算機実験によりその影響を検証する.
机译:在本研究中,员工的人员​​转换计划方法使用组合拍卖来同时实现资源输入的优化和可挤压行业中的增值的改进,其中每个员工的生产率低。试图建立一个。目标厨房的业务仅限于专业知识,员工可以提供的一位员工同时供应许多运营的服务。在本报告中,我们将通过并发审议服务质量质量并通过计算机实验验证其影响。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号