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摘要
第1章 绪论
1．1 江蓠
1．1．1 江蓠的分类
1．1．2 江蓠的品种
1．1．3 江蓠的主要活性物质及其应用价值
1．2 琼胶
1．2．1 琼胶简介
1．2．2 琼胶的用途
1．2．3 琼胶的提取工艺
1．3 琼胶酶
1．3．1 琼胶酶的来源
1．3．2 琼胶酶的分类
1．3．3 琼胶酶的应用
1．4 琼胶寡糖
1．4．1 琼胶寡糖简介
1．4．2 琼胶寡糖的制备
1．4．3 琼胶寡糖的应用
1．5 固定化酶
1．5．1 固定化酶简介
1．5．2 固定化方法
1．5．3 磁性纳米载体固定化酶
1．5．4 固定化琼胶酶研究进展
1．6 本课题研究目的、意义及研究内容
1．6．1 本课题研究目的及意义
1．6．2 本课题主要研究内容
第2章 酶法辅助提取江蓠琼胶的研究
2．1 实验材料与设备
2．1．1 江蓠原料及纤维素酶
2．1．2 主要试剂
2．1．3 主要溶液与配制
2．1．4 仪器设备
2．2 实验方法
2．2．1 纤维素酶活力测定
2．2．2 琼脂的理化性质检测
2．2．3 传统工艺试验
2．2．4 酶法辅助提取江蓠琼脂工艺试验
2．2．5 酶法辅助提取工艺条件的优化
2．2．6 小试工艺验证及200L中试放大试验
2．3 结果与讨论
2．3．1 纤维素酶活力的测定
2．3．2 酶解反应单因素结果分析
2．3．3 小试工艺提取琼胶的指标测定
2．3．4 200L中试放大试验
2．4 小结
第3章 琼胶酶水解工艺优化及产物分析
3．1 试验材料与仪器设备
3．1．1 菌种
3．1．2 培养基
3．1．3 药品与试剂
3．1．4 主要仪器与设备
3．2 试验方法
3．2．1 琼胶酶粗酶液制备
3．2．2 单因素试验考察琼胶酶解过程
3．2．3 琼胶酶水解琼脂的动力学分析
3．2．4 还原糖含量测定
3．2．5 平均聚合度测定
3．2．6 薄层层析(TLC)分析琼胶降解产物
3．3 结果与分析
3．3．1 单因素试验
3．3．2 动力学参数的测定及分析
3．3．3 优化工艺验证及20升罐放大试验
3．3．4 薄层层析(TLC)检测琼胶降解产物的结果分析
3．4 结论
第4章 琼胶寡糖的生物活性研究
4．1 试验材料与仪器设备
4．1．1 菌种
4．1．2 主要试剂与药品
4．1．3 主要溶液及配置
4．1．4 主要仪器设备
4．2 试验方法
4．2．1 不同聚合度琼胶寡糖的制备
4．2．2 质谱分析不同平均聚合度琼胶寡糖
4．2．3 琼胶寡糖还原能力的测定
4．2．4 琼胶寡糖对DPPH自由基清除能力的测定
4．2．5 琼胶寡糖对·OH自由基清除能力的测定
4．2．6 琼胶寡糖对ABTS自由基清除能力的测定
4．2．8 抑菌活性的测定
4．3 结果与分析
4．3．1 寡糖的ESI-MS质谱特征
4．3．2 抗氧化活性的测定
4．3．3 抑菌活性测定
4．4 小结
第5章 琼胶酶固定化工艺研究
5．1 试验材料与仪器设备
5．1．1 试验材料
5．1．2 仪器设备
5．2 试验方法
5．2．4 酶活力的测定
5．2．5 琼胶酶的固定化条件研究
5．2．6 固定化琼胶酶酶学性质研究
5．2．7 磁性纳米粒子及固定化酶表征分析
5．3 试验结果与分析
5．3．1 琼胶酶固定化条件优化
5．3．2 游离酶与固定化酶的酶学性质研究
5．3．3 磁性载体与固定化酶的表征分析
5．4 本章结论
6．1 结论
6．2 展望
致谢
参考文献
在学期间发表的学术论文
