CTC红碎茶加工过程中5种金属元素沾染规律及铬元素可视化快速检测方法研究

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摘要

第一章 引言

1．1 研究背景

1．2 茶叶加工过程中金属元素的沾染规律

1．3 茶叶元素的风险评估

1．4 农产品中金属元素检测研究进展

1．4．1 传统检测技术

1．4．2 快速检测技术

1．5 纳米金可视化检测金属元素的研究进展

1．5．1 纳米金颗粒的制备

1．5．2 纳米金的功能化修饰及其应用于金属元素可视化检测的研究进展

1．6 研究内容和意义

1．7 技术路线

第二章 铁、铜、铬、镍和锰在CTC红碎茶加工过程中的沾染规律

2．1 引言

2．2 材料与方法

2．2．1 样品采集

2．2．2 主要试剂和仪器设备

2．2．3 实验方法

2．3 结果与讨论

2．3．1 Fe在加工过程中的沾染规律

2．3．2 Cu在加工过程中的沾染规律

2．3．3 Cr在加工过程中的沾染规律

2．3．4 Ni在加工过程中的沾染规律

2．3．5 Mn在加工过程中的沾染规律

2．4 本章小结

第三章 CTC红碎茶中元素的浸出规律及其风险评估

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．2．1 样品采集

3．2．2 试剂与仪器

3．2．3 实验方法

3．3 结果与讨论

3．3．1 浸出率规律

3．3．2 风险评估

3．4 本章小结

第四章 功能化纳米金可视化快速检测铬的价态和总量

4．1 前言

4．2 材料与方法

4．2．1 材料与试剂

4．2．2 仪器与设备

4．2．3 实验方法

4．3 结果和讨论

4．3．1 纳米金可视化检测Cr的原理

4．3．2 还原剂与功能基团的筛选

4．3．3 检测条件优化

4．3．4 检测性能研究

4．3．5 实际样品检测

4．4 本章小结

第五章 总结与展望

参考文献

致谢

作者简历