声明
摘要
第一章 绪论
第一节 研究缘起
第二节 文献综述
第三节 论文基本框架
第二章 村落概况及其自然环境
第一节 村落概况
第二节 地理自然环境
第三章 牡蛎养殖业的发展历程
第一节 乱石投养
第二节 立石养殖
第三节 植桩养殖和浮吊养殖
小结：从“珠蛎”到“牡蛎”——牡蛎的角色转换
第四章 传统社会中“珠蛎”的消费
第一节 作为饮食的珠蛎
第二节 作为剩余物的珠蛎壳
小结：“好吃”——珠蛎与乡民社会
第五章 商品经济中的“牡蛎”加工与贸易
第一节 加工
第二节 贸易
小结：走向市场——牡蛎的消费主体转化
第六章 结论
参考文献
致谢
