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甘肃中部旱农耕作区生产绿色食品的可行性

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第一章 研究现状及进展

第二章 甘肃中部旱农耕作区环境质量评价

第三章 甘肃中部旱农耕作区食品安全性评价

第四章 甘肃中部沿黄两岸蔬菜重金属污染研究

第五章 甘肃中部旱农耕作区生产绿色食品的可行性

参考文献

在读博士期间发表的论文

致谢

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摘要

本研究围绕国际上农业可持续发展研究的热点问题，以甘肃中部地区为研究对象，从农业生态环境质量的评价入手，结合旱作农业化肥、农药等农业化学产品的投入水平低、作物种植的多样性等特点，采用旱作农业与灌溉农业对比研究的方法，论证了旱农耕作区生产绿色食品的可行性。探索早农耕作区发展有机农业、生产绿色食品，对带动地方经济发展、改善农业生态环境、帮助本区人民脱贫致富具有十分重要的经济意义和政治意义。文章得出的结论如下：1.按照国家有关标准制定的检测指标，对甘肃中部旱农耕作区的空气、地表水和农业土壤环境质量进行评价。结果表明，所监测的旱农耕作区农业土壤中，5种重金属和砷的含量与自然土壤相比没有显著差异。富集倍数计算和皮尔逊相关分析表明这些元素来源于自然资源，可能与旱作农业上化学产品的投入水平低、以及早农耕作区远离工业污染有关；监测地区大气环境质量达到了“国家环境治理区的划分及其执行标准级别”的二类区标准，说明旱农耕作区的大气受到了轻度地污染；从旱农耕作区所取的地表水样品，多数样品中Cd和Pb的浓度低于它们各自的检测限，而Hg、Cr<'6+>、As、C1<'->、CN<'->和F<'->的水平也分别低于世界卫生组织对健康饮水的限量。 2．依据国家食品卫生标准和世界卫生组织食品添加剂协会(JECFA)建议的60kg成人每周允许摄入量，对甘肃中部会宁、榆中的三个实验站种植的蔬菜(可食部分)和粮食进行食品安全评价。结果显示，种植的辣椒(Capsicum annuum L.)、茄子(Solanum melongena L.)、莲花菜(Brassica oleracea var．capitata L.)、豌豆(Pisum sativum)和春小麦(Triticum aestivum L．)中汞含量超出了国家食品卫生标准最高限量，其它几种金属和非金属砷的含量在国家标准和PTWI允许的安全限以内。食品中各种金属和砷平均浓度(以鲜重计)范围分别为汞0.027-0.115μgg<'-1>、镉0.003-0.049μgg<'-1>、铅0.035-0.068μgg<'-1>、铬0.005-0.016μgg<'-1>，以及砷0.039-0.527μgg<'-1>。结果也表明，实验地不同深度所取的土壤样品中，各种金属和砷元素处于未污染的水平。 3．甘肃中部黄河两岸种植的蔬菜中铅和镉的水平分别高于文献报道的世界其它国家和地区种植的蔬菜中两种金属元素的含量，说明金属冶炼和采矿工业废物的排放提高了黄河两岸农业土壤和蔬菜中铅、镉的浓度。并且，所取蔬菜样品中铅的平均浓度超过国家食品卫生标准最高限值2倍以上，按照中国成年人平均每天消耗蔬菜数量，估计60kg成人食用黄河两岸蔬菜每周吸收的铅为0.981mg，是世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会允许60kg成人铅吸收量的65％。叶菜中镉含量一般较高，人若长期食用该地产的叶菜会引起镉中毒。蔬菜可食部分铜和锌含量不会对人体健康构成威胁，因为所抽取的蔬菜样品中铜和锌的含量远远低于人体对这两种金属的需求水平。 4．甘肃中部旱农耕作区的生态环境条件、优质的农林牧业产品资源，加上西部大开发的机遇等有利的条件，决定了在旱农耕作区生产绿色食品具有可行性。同时，该地区生产绿色食品的农业实践，对发展地方经济、推动地方生态环境治理、谋求本区人民脱贫致富，都具有重要经济和政治意义。

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