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符号说明
第一章绪论
1.1变性淀粉
1.1.1变性淀粉的概述
1.1.2变性淀粉的市场需求
1.2淀粉磷酸酯
1.2.1淀粉磷酸酯的概述
1.2.2淀粉磷酸酯的制备
1.2.3淀粉磷酸酯的结构
1.2.4淀粉磷酸酯的性质
1.2.4淀粉磷酸酯的用途
1.3课题的研究内容及意义
1.3.1主要研究内容
1.3.2课题的研究意义
第二章木薯淀粉磷酸酯的制备研究
2.1反应机理
2.1.1三聚磷酸钠为酯化剂的反应机理
2.1.2正磷酸盐为酯化剂的反应机理
2.2淀粉酯化反应的特性
2.3淀粉磷酸酯取代度及反应效率的测定
2.3.1分光光度法测定磷含量
2.3.2样品磷含量测定
2.3.3取代度及反应效率计算
2.3.4吸收波长的选择
2.4木薯淀粉磷酸酯制备的单因素实验
2.4.1实验材料及主要仪器
2.4.2实验方法
2.4.3单因素实验结果讨论
2.4.4小结
第三章木薯淀粉磷酸酯的结构表征
3.1红外光谱实验
3.1.1基本原理
3.1.2仪器与测定方法
3.1.3结果分析与讨论
3.2扫描电镜实验
3.2.1基本原理
3.2.2仪器与测试方法
3.2.3结果分析与讨论
3.3 X-射线衍射实验
3.3.1基本原理
3.3.2仪器与测试方法
3.3.3结果分析与讨论
3.4差示扫描量热分析(DSC)
3.4.1基本原理
3.4.2仪器与测试方法
3.4.3结果分析与讨论
3.5淀粉-碘复合物的吸收光谱分析
3.5.1基本原理
3.5.2仪器与测试方法
3.5.3结果分析与讨论
第四章木薯淀粉磷酸酯的理化性质研究
4.1木薯淀粉磷酸酯糊化性质
4.1.1测定方法
4.1.2结果分析与讨论
4.2木薯淀粉磷酸酯糊的流变特性
4.2.1测定原理
4.2.2测定方法
4.2.3结果分析与讨论
4.3木薯淀粉磷酸酯糊的透明度
4.3.1测定方法
4.3.2结果分析与讨论
4.4木薯淀粉磷酸酯糊的凝沉性
4.4.1测定方法
4.4.2结果分析与讨论
4.5木薯淀粉磷酸酯糊的冻融稳定性
4.5.1测定方法
4.5.2结果分析与讨论
第五章干法生产淀粉磷酸酯工艺的可行性分析
5.1干法生产淀粉磷酸酯的工艺流程
5.1.1干法工艺流程
5.1.2工艺流程说明
5.2主要生产设备
5.3公用工程及辅助设备
5.4生产定员
5.4.1工作制度
5.4.2定员分配
5.5投资规模及资金筹措
5.6生产成本
5.6.1可变成本
5.6.2固定成本
5.6.3销售成本
5.7经济效益分析
5.8企业风险分析
5.8.1以总产量表示的盈亏平衡点
5.8.2以销售价格表示的盈亏平衡点
5.9环境保护与劳动安全
5.9.1环境保护
5.9.2劳动安全
5.10项目实施计划
5.11小结
第六章结论与展望
6.1结论
6.2展望
参考文献
附录
附录1：磷溶液扫描曲线
附录2：磷含量测定方法的结果重现性及准确度
附录3：单因素实验结果
附录4：木薯原淀粉的红外光谱图
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文
