不同干湿玉米比例与膨化玉米品质相关性的研究

摘要

1 绪论

1．1 课题背景

1．2 膨化加工技术及其应用

1．2．1 膨化产品在生产中的应用

1．2．2 膨化加工过程中营养物质的变化

1．2．3 膨化参数对物料的影响

1．2．4 膨化玉米的评价

1．2．5 膨化玉米在饲料中的应用

1．2．6 烘干、湿玉米的基本现状

1．3 研究目的与意义

2 主要研究内容及技术路线

2．1．1 主要研究内容

2．1．2 技术路线

3 试验材料与方法

3．1 试验材料

3．2 试验方法

3．2．1 样品采集方法

3．2．2 水分的测定

3．2．3 容重的测定

3．2．4 淀粉糊化度的测定

3．2．5 粗蛋白质的测定

3．2．6 蛋白质溶解度的测定

4 试验设计及数据处理

4．1 试验设计

4．2 数据处理方法

4．2．1 基本参数估计

4．2．2 变异系数法

4．2．3 回归分析法

5 试验结果

5．1 水分含量的变化

5．2 容重的变化

5．3 淀粉糊化度的变化

5．4 粗蛋白含量的变化

5．5 蛋白溶解度的变化

5．6 膨化玉米的各项测定指标的综合统计

5．7 各变量的统计分析

5．8 相关分析

5．9 多元回归分析的模型概况

5．10 模型拟合优度检验

5．11 回归分析结果及模型建立

5．12 模型的验证

6 讨论

7 结论

参考文献

附录

攻读学位期间发表的学术论文

致谢

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