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氮素对马铃薯生长发育、产量及营养品质的影响

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摘要

1 前言

1.1 马铃薯的生产情况

1.2 马铃薯氮肥投入与利用现状

1.3 氮素对马铃薯生长发育的影响

1.4 氮素对马铃薯产量及产量构成因素的影响

1.5 氮素对马铃薯的营养品质调控

1.5.1 马铃薯的营养品质

1.5.2 施氮量对马铃薯淀粉含量的调控

1.5.3 施氮量对马铃薯蛋白质及氨基酸组成和含量的调控

1.5.4 施氮量对马铃薯Vc含量的调控

1.5.5 施氮量对马铃薯矿物质含量的调控

1.6 试验目的与意义

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.1.1 供试材料

2.1.2 试验设计

2.2 试验方法

2.3 主要性状测定

2.3.1 农艺性状的测定

2.3.2 产量的测定

2.3.3 营养品质性状的测定

2.3.4 主要矿质元素测定

2.4 数据处理

3 结果与分析

3.1 施氮水平对植株形态指标的影响

3.2 施氮水平对产量及产量构成因素的影响

3.3 施氮水平对营养品质影响

3.3.1 施氮水平对淀粉含量的影响

3.3.2 施氮水平对还原糖含量的影响

3.3.3 施氮水平对维生素C含量的影响

3.3.4 施氮水平对粗蛋白含量的影响

3.3.5 施氮水平对氨基酸含量的影响

3.4 施氮水平对矿质元素含量的影响

3.4.1 施氮水平对钾元素含量的影响

3.4.2 施氮水平对铁元素含量的影响

3.4.3 施氮水平对锌元素含量的影响

4.讨论

4.1 氮肥对植株形态指标的影响

4.2 氮肥对产量及产量构成因素的影响

4.3 氮肥对营养品质的影响

4.4 氮肥对矿质元素的影响

5.结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文

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摘要

近年随着我国马铃薯主粮化战略的实施,马铃薯的营养品质问题得到了很大的关注。同时随着马铃薯种植面积逐年增加,人们已越来越意识到马铃薯在农业生产中的重要性,而合理施肥对马铃薯的生产具有重要意义,其中氮肥作为最重要的肥料之一,其合理供给及高效利用是马铃薯高产、稳产且品质优良的重要保障。氮素管理对马铃薯产量及品质的影响国内外研究较多,但由于供试品种、土壤环境、气候条件均不同导致试验结果也不尽相同。本试验选取东北地区熟期相近的4个马铃薯品种,设置6个施氮处理,对施氮量与产量和品质的关系进行了分析和研究。主要研究结果如下:
  (1)基因型对马铃薯株高、茎粗、主茎数这三个形态指标的影响远大于施氮量对形态指标的影响,同一品种氮处理仅对株高产生显著影响。供试品种中东农311的株高最高,茎粗最粗,但是主茎数最少。
  (2)东农311在氮处理间的产量差异不显著,东农310、东农312和克新13号在N3处理下即每667 m2施尿素15kg,二铵5kg,硫酸钾10kg产量最高。
  (3)块茎粗蛋白含量随着施氮量的增加而升高,东农310的增幅最明显;块茎苏氨酸含量随施氮量增加而增加,颉氨酸和亮氨酸含量随施氮量增加而降低,但对东农312和克新13号的亮氨酸含量影响不显著;赖氨酸含量随施氮量的增加呈单峰曲线变化,在N2-N3处理(每667m2施尿素10-15 kg,二铵5 kg,硫酸钾10 kg)下含量最高;施氮量对蛋氨酸、异亮氨酸及苯丙氨酸含量的影响不显著。从必需氨基酸指数(EAAI)和生物价(BV)的角度来看,增施氮肥会提升马铃薯块茎蛋白质的营养指数,从而提升营养价值。
  (4)4个马铃薯品种块茎钾、铁、锌含量均存在处理间的极显著差异,钾、铁、锌含量均随施氮量的增加呈单峰曲线变化,块茎钾含量在N2-N4处理(每667 m2施尿素10-20 kg,二铵5 kg,硫酸钾10 kg)下最高,块茎铁含量在N3-N4处理(每667 m2施尿素15-20kg,二铵5kg,硫酸钾10 kg)下最高,块茎锌含量在N3处理(每667 m2施尿素15 kg,二铵5kg,硫酸钾10 kg)下最高,品种间差异不显著。

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