双低菜粕日粮专用复合酶的体外筛选及其在猪禽日粮中的应用效果研究

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该研究采用体外酶解技术筛选出双低菜粕日粮专用复合酶，通过饲养试验、消化试验验证了其在猪和肉鸡日粮中的应用效果，并探讨了动物性能改善与营养物质消化率之间的关系。试验一选用4种不同来源(细菌型和真菌型)的非淀粉多糖(NSP)酶制剂A、B、C、D：A为真菌来源的复合纤维素酶，含内切葡聚糖酶(EC3.2.1.4)、外切葡聚糖酶(EC3.2.1.91)和β-葡萄糖苷酶(EC3.2.1.21)活性；B、C、D均为内切木聚糖酶(EC3.2.1.4)，其中B为细菌来源，C、D为真菌来源，每种酶作为1个因子，每个因子设计4个水平，安排在L16(45)正交设计表上进行正交试验。用胃蛋白酶—胰蛋白酶两步消化法分别测定了在未脱皮双低菜粕、脱皮双低菜粕和脱皮双低菜粕日粮中加入不同组合的酶制剂后干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率。旨在筛选出针对双低菜粕及其日粮的适宜酶种及添加水平。试验结果如下： 1、在未脱皮双低菜粕中加入不同组合的酶制剂后，A3D2B1C4组合的粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率最高，分别为59.6％和21.5％，A3D2B1C4的干物质消化率(39.8％)也是各种组合中较高的。方差分析结果表明，在选取的四种酶制剂中，纤维素酶A和木聚糖酶D是影响干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维消化率3个指标的主要因素，木聚糖酶B和C无显著影响(P＞0.05)，B和C的水平可任取。综合考虑加酶效果和经济成本，确定对未脱皮双低菜粕适宜的酶组合为A3D2，即400g/t的纤维素酶A+250g/t的木聚糖酶D。 2、在脱皮双低菜粕中加入不同组合的酶制剂后,A2D3B2C4组合的干物质和中性洗涤纤维的消化率最高，分别为48.7％和10.9％，A2D3B2C4的粗蛋白消化率(63.6％)也是各种组合中较高的。方差分析结果表明，在选取的四种酶制剂中，纤维素酶A和木聚糖酶D是影响干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维消化率3个指标的主要因素，木聚糖酶B和C无显著影响(P＞0.05)，B和C的水平可任取。综合考虑加酶效果和经济成本，确定对脱皮双低菜粕适宜的酶组合为A2D3，即200g/t的纤维素酶A+500g/t的木聚糖酶D。 3、在脱皮双低菜粕日粮中加入不同组合的酶制剂后，A2D2B3C1组合的粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率最高，分别为68.4％和18.8％，A2D2B3C1的干物质消化率(50.7％)也是各种组合中较高的。方差分析结果表明，在选取的四种酶制剂中，纤维素酶A和木聚糖酶D是影响干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维消化率3个指标的主要因素，木聚糖酶B和C无显著影响(P＞0.05)，B和C可以不取优化水平。综合考虑加酶效果和经济成本，确定脱皮双低菜粕日粮适宜的酶组合为A2D2，即200g/t的纤维素酶A+250g/t的木聚糖酶D，此即为双低菜粕日粮专用复合酶。试验二在试验一的基础上，以猪用商品酶制剂R(含纤维素酶和木聚糖酶等多种酶活)和P(由木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶组成的复合酶)为对照，研究了在双低菜粕日粮中分别添加酶R，P和专用复合酶对生长猪(27.8-67.9kg)平均日增重、采食量、料肉比以及双低菜粕日粮营养物质的粪表观消化率的影响。旨在验证并比较专用复合酶在猪双低菜粕日粮中的应用效果，探讨动物生产性能与营养物质消化率的关系。试验结果如下： 1、添加500g/t的酶R、500g/t的酶P和450g/t的专用复合酶使生长猪的平均日增重(ADG)较对照组分别提高了5.5％、7.6％和6.5％(829g/d、846g/d837g/dvs786g/d，P＜0.05)；加500g/t酶P和450g/t专用复合酶还使饲料转化率(FCR)较对照组分别降低了5.6％和7.6％(2.34、2.31vs2.50，P＜0.05)。 2、加500g/t酶R组、500g/t酶P组和450g/t的专用复合酶组的干物质、总能、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和总磷消化率显著高于对照组(P＜0.05)；加专用复合酶组的粪磷排放率较对照组、酶R组和酶P组分别降低了38.7％、19.1％和9.6％(P＜0.05)。试验三在试验一基础上，以禽用商品酶制剂B(细菌型木聚糖酶)和D(真菌型木聚糖酶)为对照，研究了在未脱皮双低菜粕型、脱皮双低菜粕型日粮中分别添加酶B、酶D和专用复合酶，对肉鸡平均日增重、采食量和料肉比的影响。旨在验证并比较专用复合酶在肉鸡日粮中的应用效果。试验结果如下： 1.在脱皮双低菜粕日粮中加酶D和专用复合酶使4-21d肉鸡的平均日增重分别提高了7.2％和5.9％(35.7g/d、35.4g/dvs33.3g/d，P＜0.05)。 2.加专用复合酶使4-21d肉鸡的料肉比降低7.1％(1.18vs1.27，P＜0.05)；加专用复合酶组在整个试验期(4-42d)的平均日增重较对照组有数值上的改善趋势(52.5g/dvs50.6g/d，P＞0.05)，同期料肉比(1.18)是所有试验组中最低的。综上所述，得到如下结论：该研究筛选的专用复合酶可以在一定程度上降低双低菜粕中纤维的抗营养作用，提高双低菜粕的饲用价值；体外试验筛选出的专用复合酶在猪、禽双低菜粕日粮中的应用效果与同类商品酶制剂相同甚至更好；体内、体外试验结果表明干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维等营养物质的消化率可以作为体外评价酶制剂作用效果的适宜指标。

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作者
方正锋;
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作者单位

华中农业大学;

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授予单位华中农业大学;
学科动物遗传育种与繁殖
授予学位硕士
导师姓名彭健;
年度 2005
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原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类蛋白质饲料、能量饲料;
关键词
双低菜粕; 双低菜粕日粮; 专用复合酶; 营养物质消化率; 猪禽生产性能;

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