声明
摘要
表目录
图目录
第一章 绪论
第一节 研究背景和意义
一、研究背景
二、研究意义
第二节 研究方法和思路
一、研究方法
二、研究思路
第三节 研究的重点与难点
第二章 研究综述
第一节 国外研究动态
一、企业品牌战略方面的研究
二、企业管理和创新方面的研究
三、企业精神和文化建设方面的研究
第二节 国内研究动态
一、老字号企业发展方面的研究
二、老字号企业文化发展方面的研究
三、餐饮老字号企业文化建设方面的研究
第三节 研究评述
第三章 中华餐饮老字号企业文化建设概述
第一节 企业文化基本理论概述
一、企业文化概念
二、企业文化特征
三、企业文化对企业发展的意义
第二节 中华餐饮老字号企业文化相关概念
一、中华餐饮老字号概念
二、中华餐饮老字号企业文化概述
第四章 中华餐饮老字号企业文化建设现状分析
第一节 中华餐饮老字号企业文化建设问题调研
一、调研情况介绍
二、调研结果汇总
第二节 中华餐饮老字号企业文化建设中存在的问题及原因分析
一、对企业文化价值认识不足
二、未将企业文化作为企业核心竞争力
三、缺乏现代企业文化管理理念
四、对保护传统文化政策利用不足
五、与现代生活节奏脱节
第五章 加强中华餐饮老字号企业文化建设的对策
第一节 提高对中华餐饮老字号企业文化价值的认知
一、用老字号文化提升企业外部形象
二、加强企业员工对企业精神文化的理解
三、重视企业文化的传承与创新
第二节 制定企业文化建设发展战略
一、制定企业精神和文化的宣传战略
二、制定多元化的服务战略
三、构建企业品牌提升和保护战略
第三节 运用现代企业管理理念指导企业文化建设
一、构建科学的员工管理和培训体系
二、构建和谐的人际关系和精神面貌
三、采用先进的生产方式
四、采用先进的质量管理方式
第四节 充分利用优秀传统文化保护政策
一、申请优惠和扶持政策
二、推进申遗工作的开展
三、力争将品牌打造成区域符号或文化地标
第五节 企业文化优势与现代生活节奏有机融合
一、创新产品和服务
二、制定符合现代生活节奏的文化宣传方式
三、制定符合现代生活节奏的营销方式
结语
参考文献
致谢
附录A 已发表文章
附录
