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第一章 绪论
1.1核桃生产现状
1.2核桃的营养价值与药用价值
1.3核桃贮藏研究现状
1.4我国核桃加工产业的生产现状
1.5课题背景、意义及研究内容
第二章 响应面法优化超声波辅助提取核桃油工艺的研究
2.1实验材料与方法
2.2 结果与分析
2.3小结
第三章 不同贮藏条件对核桃仁品质的影响
3.1实验材料与仪器
3.2实验方法
3.3结果与分析
3.4小结
第四章 不同品种核桃仁贮藏前后油脂理化特性与脂肪酸变化分析
4.1实验材料与仪器
4.2 实验方法
4.3结果与分析
4.4小结
第五章 结论与展望
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
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