微孔包装膜在三种耐二氧化碳果蔬保鲜上的应用

声明

摘要

1 前言

1．1 本课题研究的背景和意义

1．2 果蔬自发气调保鲜研究进展‘

1．2．1 采后果蔬的生理特点

1．2．2 果蔬的气调包装

1．3 普通保鲜膜及其特性

1．3．1 几种常见的保鲜膜

1．3．2 普通保鲜膜的透气机理

1．3．3 普通保鲜膜的不足

1．4 微孔保鲜膜及其应用现状

1．4．1 微孔膜的定义及其加工方式

1．4．2 微孔膜的透气性

1．4．3 微孔包装内外气体交换模型及气体动态平衡

1．4．4 微孔包装设计

1．4．5 微孔膜果蔬气调包装的应用

1．5 香菇、草莓和芦笋的保鲜与包装

1．5．1 香菇的保鲜与包装

1．5．2 草莓的保鲜与包装

1．5．3 芦笋的保鲜与包装

1．6 论文研究内容

2 材料与方法

2．1 实验材料

2．2 主要仪器及设备

2．3 实验方法

2．3．1 香菇的微孔包装试验

2．3．2 草莓的微孔包装试验

2．3．3 芦笋的微孔包装试验

2．3．4 测试指标与方法

3 结果与分析

3．1 香菇的微孔自发气调包装

3．1．1 20℃香菇的微孔自发气调包装

3．1．2 0℃香菇的微孔自发气调包装

3．2 草莓的微孔自发气调包装

3．2．1 20℃草莓的微孔自发气调包装

3．2．2 0℃草莓的微孔自发气调包装

3．3 芦笋的微孔自发气调包装

3．3．1 0℃芦笋的微孔自发气调包装

4 结论及创新点

4．1 结论

4．2 创新点

5 展望

参考文献

致谢

附录