冷藏运输车流场分析及运输过程对蔬菜品质影响研究

文摘

英文文摘

第一章 前言

1.1 选题的背景及意义

1.2 冷藏运输汽车以及蔬菜冷藏运输简介

1.2.1 冷藏车的分类

1.2.2 冷藏汽车的发展历程与现状

1.2.3 冷藏运输车制冷装置的技术现状

1.2.4 蔬菜运输中的保鲜

1.3 本课题的研究内容

第二章 冷藏运输实验台简介

2.1 实验对象

2.2 测量方法及仪器

第三章 叶菜类蔬菜冷藏运输实验研究

3.1 实验对象

3.2 实验方法及实验设备

3.3 实验结果与分析

3.3.1 白菜

3.3.2 青花菜

3.3.3 油菜

3.3.4 生菜

3.3.5 甘蓝

3.3.6 结果分析

3.4 结论:

3.5 本章小结

第四章 果菜类蔬菜冷藏运输实验研究

4.1 实验对象

4.2 实验方法及实验设备

4.3 实验结果与分析

4.3.1 胡萝卜

4.3.2 黄瓜

4.3.3 甜椒

4.3.4 菜豆

4.3.5 番茄

4.3.6 结果分析

4.4 结论:

4.5 本章小结

第五章 冷藏运输车流场数值模拟实验研究

5.1 ANSYS模拟软件介绍

5.2 数学模型

5.2.1 基本控制方程

5.2.2 湍流模型的确定

5.3 冷藏运输试验台物理模型

5.3.1 库体材料及结构形式

5.3.2 模型建立

5.3.3 边界条件及进出口条件设定

5.3.4 温度、湿度和振动参数采集装置

5.4 模拟结果及分析

5.4.1 送风速度对流场均匀性的影响

5.4.2 不同时刻库内平均温度数值模拟结果

5.5 本章小结

第六章 结论

6.1 冷藏运输试验台流场研究结论

6.2 蔬菜公路冷藏运输研究结论

参考文献

攻读硕士期间论文及专利

主要符号表

致谢