牡丹江市生鲜农产品供应链风险评价研究

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随着社会主义市场经济的发展，市场中单个企业之间的竞争越来越激烈，而且竞争正由企业之间向企业所处的供应链之间转变，从供应链中提高企业的生产效率并以此提高企业的效益已经成为当前各个行业面临的重要问题。生鲜农产品由于其本身的易腐性以及保存期较短的特点，在生产、运输和存储的过程中存在较大困难，使得处于生鲜农产品生产、供应、销售和配送等环节上的企业面临着较大风险。同时，生鲜农产品的质量安全关乎国民的食品安全，因此，建立农产品供应链的风险评价指标体系，对生鲜农产品的供应链风险进行有效的管理，是其发展过程中必须要解决的课题。
　　本文的研究选择牡丹江市的生鲜农产品供应链为研究对象，通过对牡丹江市当前的生鲜农产品供应链进行研究分析，对其存在风险进行评价，并以此提出相应的对策建议。首先，对牡丹江市生鲜农产品供应链及其存在的风险进行分析，通过对牡丹江市生鲜农产品供应链风险的分析，将牡丹江市生鲜农产品供应链的风险指标进行了分类整理，针对牡丹江市生鲜农产品供应链的特点，构建评价指标体系；其次，运用模糊综合评价法，邀请专家和业内资深从业者对牡丹江市生鲜农产品的供应链风险进行评价，得出综合评价结果；最后，在评价的基础上，提出牡丹江市生鲜农产品风险管理控制的策略和措施。

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作者
梁雪;
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作者单位

哈尔滨工业大学;

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授予单位哈尔滨工业大学;
学科工商管理
授予学位硕士
导师姓名吴隽;
年度 2016
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类农产品价格与市场;
关键词
生鲜农产品市场; 竞争环境; 供应链; 风险评价;

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