声明
缩略词中英文对照
第一章 绪论
1.1 番茄籽油概述
1.1.1 番茄与番茄籽
1.1.2 番茄籽油的理化性质
1.1.3 番茄籽油的基本成分
1.1.4 番茄籽油的生理功效
1.2 植物油对脂质代谢紊乱的影响
1.2.1 脂肪酸代谢紊乱
1.2.2 胆固醇代谢紊乱
1.2.3 脂质代谢紊乱与氧化应激
1.2.4 植物油对脂质代谢紊乱的改善作用
1.3 肠道菌群与脂质代谢
1.3.2 肠道菌群与脂质代谢紊乱的关系
1.3.3 植物油对肠道菌群的调节作用
1.4 立题背景与意义
1.5 研究内容
1.6 技术路线
第二章 番茄籽油的成分分析
2.1 引言
2.2 材料与设备
2.2.1 实验材料与试剂
2.2.2 实验设备
2.3 实验方法
2.3.1 番茄籽油理化指标测定
2.3.2 番茄籽油脂肪酸组成测定
2.3.3 番茄红素测定
2.3.4 β-胡萝卜素测定
2.3.5 植物甾醇测定
2.4 结果与讨论
2.4.1 番茄籽油品质分析
2.4.2 番茄籽油脂肪酸组成分析
2.4.3 番茄红素含量
2.4.4 β-胡萝卜素含量
2.4.5 植物甾醇含量
2.5 本章小结
第三章 番茄籽油对高脂膳食小鼠脂质代谢的影响
3.1 引言
3.2 材料与设备
3.2.1 实验材料与试剂
3.2.2 实验设备
3.3 实验方法
3.3.1 动物分组及饲料给样
3.3.2 常规数据及样本采集
3.3.3 饲料脂肪酸组成测定
3.3.4 血浆生化指标测定
3.3.5 小鼠肝脏组织形态观察
3.3.6 小鼠肝脏脂质测定
3.3.7 小鼠粪便脂质测定
3.3.8 体内抗氧化指标测定
3.3.9 数据统计
3.4 结果与讨论
3.4.1 饲料脂肪酸组成
3.4.2 小鼠体重及摄食量
3.4.3 小鼠脏器指数及脂肪系数
3.4.4 番茄籽油对小鼠血脂水平的影响
3.4.5 番茄籽油对小鼠肝脏组织形态的影响
3.4.6 番茄籽油对小鼠肝脂水平的影响
3.4.7 番茄籽油对小鼠粪脂水平的影响
3.4.8 番茄籽油对小鼠血浆和肝脏氧化应激水平的影响
3.5 本章小结
第四章 番茄籽油预防小鼠脂质代谢紊乱的作用机理
4.1 引言
4.2 材料与设备
4.2.1 实验材料与试剂
4.2.2 实验设备
4.3 实验方法
4.3.1 样品RNA的提取
4.3.2 逆转录成cDNA第一条链
4.3.3 引物设计
4.3.4 聚合酶连反应
4.3.5 数据统计
4.4 结果与讨论
4.4.1 番茄籽油对小鼠脂肪酸代谢相关基因的影响
4.4.2 番茄籽油对小鼠胆固醇代谢相关基因的影响
4.4.3 番茄籽油改善脂质代谢紊乱的作用机理
4.5 本章小结
第五章 番茄籽油对高脂膳食小鼠肠道菌群的影响
5.1 引言
5.2 材料与设备
5.2.1 实验材料与试剂
5.2.2 实验设备
5.3 实验方法
5.3.1 样本采集
5.3.2 粪便短链脂肪酸测定
5.3.3 总DNA提取和检测
5.3.4 PCR扩增
5.3.5 PCR产物鉴定、纯化及定量
5.3.6 构建PE文库及Illumina测序
5.3.7 生物信息分析
5.3.8 数据统计
5.4 结果与讨论
5.4.1 番茄籽油对小鼠粪便SCFA的影响
5.4.2 物种注释与评估
5.4.3 Beta多样性分析
5.4.4 肠道菌群在OTU水平上的变化
5.4.5 肠道菌群在门水平上的变化
5.4.6 肠道菌群在科水平上的变化
5.4.7 肠道菌群在属水平上的变化
5.4.8 物种差异分析
5.4.9 脂质代谢参数关联性分析
5.5 本章小结
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
硕士期间发表的学术论文
附录
江苏大学;
