声明
摘要
第1章绪论
1．1研究背景及意义
1．1．1研究背景
1．1．2研究意义
1．2文献综述
1．2．1国外研究现状
1．2．2国内研究现状
1．2．3文献评述
1．3研究方法
1．3．1非结构型访谈法
1．3．2案例研究法
1．3．3滚雪球抽样问卷调查法
1．4研究思路
1．5研究的创新点
第2章概念界定及研究的理论基础
2．1概念界定
2．1．1食品安全的相关概念
2．1．2食品安全监管的概念
2．1．3校园及周边食品安全的相关概念
2．1．4 “五毛食品”及“三高”食品
2．2研究的理论基础
2．2．1多中心治理理论
2．2．2回应性监管理论
第3章J市校园及周边食品安全监管现状
3．1我国食品安全监管历史演进
3．2 J市出台的校园及周边食品安全文件规定
3．3 J市校园及周边食品安全监管的实践进展
3．4 J市校园及周边食品安全监管评估
第4章J市校园及周边食品安全监管的困境
4．1访谈与调查问卷设计实施
4．1．1访谈内容
4．1．2访谈对象
4．1．3问卷内容
4．1．4问卷对象
4．1．5问卷结果统计分析
4．2政府监管部门实施有效监管难
4．3食品生产企业、校园周边食品经营者违法经营
4．4学校食堂食品安全制度落实不到位
4．5社会公众食品安全主体责任意识薄弱
第5章J市校园及周边食品安全监管困境原因分析
5．1政府层面
5．1．1立法空白、法律责任不够明确
5．1．2监管执行力不足
5．1．3食品安全标准体系不健全
5．1．4检验技术方法滞后
5．2市场层面
5．2．1食品生产加工市场不规范
5．2．2校园周边食品经营者主体责任意识差
5．2．3违法成本较低
5．3学校层面
5．3．1 学校管理资源匮乏、食堂基础设施不完善
5．3．2学校食品安全教育形式单一化
5．4家庭个人层面
5．4．1公众对食品安全相关认知不足
5．4．2公众与政府部门之间的信息不对称
5．4．3家庭食品安全教育责任意识淡薄
第6章缓解J市校园及周边食品安全监管困境的对策与建议
6．1政府宏观规制
6．1．1完善立法明晰法律责任
6．1．2建立健全多部门联动长效监管机制
6．1．3加快修订完善食品安全标准体系
6．1．4完善食品安全监管信息披露机制
6．2规范食品生产流通市场
6．2．1建立失信惩戒机制
6．2．2 引导食品生产企业、经营者提高主体责任感
6．2．3引入第三方评价
6．3落实教育部门食品安全主体责任
6．3．1 将食堂食品安全制度执行情况纳入考核
6．3．2加强校园食品安全教育
6．4鼓励公众积极参与校园及周边食品安全监管
6．4．1 加强食品安全公共教育
6．4．2拓宽公众参与监管渠道
第7章结论
附录
参考文献
致谢
山东大学;
