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四大名醋风味成分分析及镇江香醋香气释放规律研究

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作者
李攀恒;
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作者单位

湖北工业大学;

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授予单位湖北工业大学;
学科食品科学
授予学位硕士
导师姓名李冬生,胡勇;
年度 2020
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS2D9;
关键词

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专利

1. 镇江香醋加工过程中理化指标分析及其与香气成分关系初探 [J] . 孙宗保 ,赵杰文 ,邹小波 . 食品科学 . 2009,第009期
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