声明
学位论文数据集
摘要
第一章 绪论
1．1 中国白酒概述及成份特征
1．1．1 中国白酒概述
1．1．2 白酒成分及特征分类
1．2 白酒中香味化合物的检测现状
1．2．1 酯类化合物
1．2．2 醇类化合物
1．2．3 醛类化合物
1．2．4 吡嗪类化合物
1．3 标准物质
1．3．1 标准物质概述
1．3．2 白酒成分标准物质的研究现状
1．4 课题研究意义和内容
1．4．1 研究白酒标准物质的意义
1．4．2 本课题研究内容
第二章 气相色谱法测定五粮液白酒中多种香味化合物
2．1 仪器与试剂
2．1．1 实验仪器
2．1．2 主要试剂
2．2 香味化合物的测定方法
2．2．1 色谱条件
2．2．2 实验方法
2．3 结果与讨论
2．3．1 气相色谱条件的优化
2．3．2 标准曲线及检出限
2．3．3 方法的应用
2．4 结论
第三章 高效液相色谱法同时测定白酒中多种香味化合物
3．1 仪器与试剂
3．1．1 实验仪器
3．1．2 主要试剂
3．2 香味化合物的测定方法
3．2．1 实验方法
3．2．2 色谱条件
3．3 结果与讨论
3．3．1 前处理方式的选择
3．3．2 色谱条件的确定
3．3．3 准确性考察
3．3．4 灵敏度考察
3．3．5 方法标准曲线
3．3．6 方法应用
3．4 结论
第四章 液相色谱-串联质谱法同时测定五种中国白酒中吡嗪类化合物
4．1 仪器与试剂
4．1．1 实验仪器
4．1．2 主要试剂
4．2 香味化合物的测定方法
4．2．1 色谱条件
4．2．2 质谱分析参数
4．2．3 实验方法
4．3 结果与讨论
4．3．1 色谱条件的优化
4．3．2 质谱条件的选择
4．3．3 标准曲线
4．3．4 回收率的测定
4．3．5 方法的应用
4．4 结论
第五章 白酒中香味化合物的纯度标准物质的研究
5．1 仪器与试剂
5．1．1 实验仪器
5．1．2 主要试剂
5．2 实验部分
5．2．1 制备原料的选择
5．2．2 定值方法的选取
5．2．3 香味化合物纯品的均匀性检验
5．2．4 香味化合物纯品的稳定性考察
5．2．5 卡尔费休库仑法测定香味化合物纯品中微量水分
5．2．6 无机离子测定
5．2．7 香味化合物纯度标准物质不确定度评定
5．3 结果与讨论
5．3．1 纯度定值结果
5．3．2 香味化合物纯品均匀性
5．3．3 香味化合物纯品的稳定性
5．3．4 香味化合物纯品的不确定度评定
5．4 结论
第六章 白酒中香味化合物浓度标准物质的研究
6．1 仪器与试剂
6．1．1 实验仪器
6．1．2 主要试剂
6．2 实验部分
6．2．1 浓度标准物质的制备
6．2．2 香味化合物浓度标准物质的均匀性检验
6．2．3 香味化合物浓度标准物质稳定性考察
6．2．4 香味化合物浓度定值结果不确定度分析
6．3 结果与讨论
6．3．1 配制浓度值的确定
6．3．2 溶液标准物质的均匀性检验
6．3．3 溶液标准物质的稳定性考察
6．3．4 不确定度结果
6．3．5 各浓度标准物质量值的确定
6．4 结论
第七章 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表及接收的学术论文
作者及导师简介
硕士研究生学位论文答辩委员会决议书
