Development of Fourier Transform near Infrared Spectroscopy Methods for the Rapid Quantification of Starch and Cellulose in Mozzarella and Other Italian-Type Cheeses

著录项

• 作者

  Vazquez, Leilany .;

  展开▼
• 作者单位

  University of Minnesota.;

  展开▼
• 授予单位 University of Minnesota.;
• 学科
• 学位 M.S.
• 年度 2019
• 页码 221 p.
• 总页数 221
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 AAI22622780;
• 关键词

  Calibrations; Cheese; Chemometrics; Dairy; NIR; Quantification;

  机译：校准;奶酪;化学计量学;乳房;德尼尔;量化;