湖北黄冈文化主题宴设计研究

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作为湖北地方特色筵宴的典型代表，湖北黄冈的文化主题宴饮膳特色鲜明，文化底蕴深厚，简约大方、朴实自然的个性非常突出。设计与制作此类筵席，只有紧扣文化活动主题，充分展现鄂东饮膳风情，遵循筵席设计的基本原则，符合简约型筵宴的设计要求，才有可能切合餐饮潮流，展现文化气质，打造出一大批风味独特、主题鲜明、赋有创意的品牌筵席，弘扬荆楚饮食文化，服务湖北地方经济。

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来源
《荆楚学刊》 |2015年第2期|P.28-32|共5页
作者
贺习耀;
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作者单位

武汉商学院烹饪与食品工程学院,湖北武汉430056;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
文化主题宴; 湖北黄冈; 筵席设计;

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