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砖茶控氟研究述评

         
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摘要

我国部分砖茶氟含量存在超标现象,饮砖茶型氟中毒病例时有出现。为了降低砖茶中氟的含量,有效控制饮水型氟中毒,保护我国居民健康,分析了影响砖茶氟含量的不同因素,搜集整理了不同国家、地区、部门及行业关于砖茶氟含量的相关标准,梳理了不同砖茶控氟的技术方案,得到以下结论:(1)砖茶含氟量显著高于一般茶叶,我国部分地区砖茶氟含量仍高于规定标准300 mg/kg。(2)我国多数地区土壤含氟量显著高于世界水平。我国相关标准规定茶园基地土壤氟含量≤100.0 mg/kg,但目前我国土壤含氟背景值为191~1012 mg/kg,平均值为453 mg/kg,所以规划茶园基地需着重考虑土壤含氟量。(3)目前主要从添加钝化剂降低土壤氟生物有效性、改进砖茶加工工艺等方面进行砖茶控氟。在添加外源药剂控氟方面,主要包括生物质炭以及镧锆等改性生物质炭,含铝、钙土壤调理剂,粘土矿物,乳酸菌、酵母菌等复合微生物制剂。最后提出未来需要在改性生物碳降氟、微生物共发酵降氟等方面加以深入研究。

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