陈化期间不同地区烤烟叶片中酶活性变化研究

赵铭钦; 王付锋; 张志逢; 陈秋会

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陈化期间不同地区烤烟叶片中酶活性变化研究

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探索在河南气候条件下陈化的不同地区烤烟中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化规律.结果表明:(1)在不同陈化阶段,国内4个烟区烟叶中各酶活性表现为在烟叶陈化初期呈现逐渐增加的趋势,到陈化6个月或者9个月时酶活性达到最大值,之后酶活性逐渐降低.(2)在24个月的陈化进程中,各地区的烟叶中4种酶的酶活均较其陈化初始降幅有所不同,其中湖南烟区烤烟过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性降低幅度最大,分别约为77.01%和14.15%;多酚氧化酶则以云南烟叶降幅最大,为66.67%;贵州烟叶的脂氧合酶活性降低最多,为68.93%.(3)津巴布韦烟区烤烟各酶活在15～39个月时逐渐降低,且活性相对较低,以脂氧合酶活性降幅最大.

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来源
《江西农业大学学报》 |2010年第1期|15-19|共5页
作者
赵铭钦; 王付锋; 张志逢; 陈秋会;
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作者单位

河南农业大学;

烟草学院;

河南;

郑州;

450002;

河南农业大学;

烟草学院;

河南;

郑州;

450002;

河南农业大学;

烟草学院;

河南;

郑州;

450002;

浙江大学;

环境与资源学院;

浙江;

杭州;

310029;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S572.01;
关键词
烤烟; 陈化; 酶活性;

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