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不同陈化条件下烤烟褐变与芸香苷含量变化关系

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目的：测定不同陈化时间和条件下烤烟中芸香苷含量和颜色变化,探讨它们之间的相互关系.方法：通过高效液相色谱(HPLC)法测定不同温度、湿度陈化条件下的芸香苷含量,用比色仪测定相应条件下烟叶颜色的变化,分析芸香苷含量变化与褐变之间的关系.结果：烤烟K326和云烟85在陈化过程温度越高、湿度越大,芸香苷的含量越小,褐变度越大.结论：烟叶在陈化过程控制酚类物质的氧化程度可减少烟叶褐变。

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来源
《福建省烟草学会2011年学术年会》|2012年|26-30|共5页
会议地点福州
作者
陈少滨; 李宇翔; 张争鸣; 王长征; 李林明;
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作者单位

福建省烟草学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS413;
关键词
烤烟; 褐变程度; 芸香苷; 成分分析; 陈化过程;

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