不同浓度中性盐、醇溶液对籽粒苋蛋白质溶解度影响研究

著录项

• 来源
  《江西农业大学学报》 |2000年第5期|76-78|共3页
• 作者

  上官新晨; 吴少福; 蒋艳; 沈勇;

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• 作者单位

  江西农业大学食品科学系;

  南昌 330045;

  江西农业大学食品科学系;

  南昌 330045;

  江西农业大学食品科学系;

  南昌 330045;

  江西农业大学食品科学系;

  南昌 330045;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 S548.092;
• 关键词

  籽粒苋; 蛋白质; 溶解度;