旱作和灌溉条件下小麦籽粒淀粉粒粒度的分布特征

戴忠民; 尹燕枰; 张敏; 李文阳; 闫素辉; 蔡瑞国; 王振林

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在灌溉和旱作2种栽培条件下,以籽粒淀粉含量不同的小麦品种鲁麦21和德99-3为试验材料,研究了籽粒淀粉粒的分布特征及基因型差异.结果表明,与灌溉栽培相比,旱作栽培条件下2个小麦品种籽粒B型淀粉粒(2.0～9.8 μm和＜9.8 μm)的体积、表面积百分比显著增加,而粒径＞18.8 μm的A型淀粉粒的体积、表面积百分比明显减少.水分亏缺降低了2个品种的籽粒直链淀粉和总淀粉含量,而增加了籽粒蛋白质含量、峰值黏度和最终黏度,这表明旱作栽培有利于小麦籽粒品质的改善.相关分析表明,2个品种籽粒的直链淀粉和总淀粉含量均与2.0～9.8 μm和＜9.8 μm的淀粉粒体积百分比呈负相关,与9.8～18.8 μm的淀粉粒体积百分比呈正相关,籽粒蛋白质含量与2.0～9.8μm和＜9.8 μm的淀粉粒呈显著和极显著正相关,而与9.8～18.8 μm的淀粉粒呈负相关.表明小淀粉粒(2.0～9.8 μm和＜9.8μm)的直链淀粉和总淀粉含量较低、蛋白质含量较高,而大淀粉粒(9.8～18.8 μm和＞9.8 μm)具有较高的直链淀粉和总淀粉含量.

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来源
《作物学报》 |2008年第5期|795-802|共8页
作者
戴忠民; 尹燕枰; 张敏; 李文阳; 闫素辉; 蔡瑞国; 王振林;
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作者单位

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

德州学院,山东德州,253023;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

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正文语种 chi
中图分类农作物;
关键词
小麦; 籽粒; 淀粉粒; 粒度分布; 灌溉; 旱作;

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