小麦籽粒灌浆过程中淀粉去分支酶的类型、活性及其纯化

王云飞; 赵法茂; 李天骄; 鞠倩; 王宪泽

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以小麦品种鲁麦21和烟优361(低支链淀粉含量)、鲁麦1号和济宁13(中支链淀粉含量)、济南16和糯麦2号(高支链淀粉含量)为材料,采用分光光度、聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱法,对小麦籽粒灌浆成熟过程中异淀粉酶和极限糊精酶的活性变化、类型特征及酶解产物进行了分析,并利用硫酸铵沉淀、葡聚糖凝胶层析(G-100)和阴离子交换柱层析(DEAE)分别对两种淀粉去分支酶进行了分离纯化.结果表明,两种淀粉去分支酶均存在于淀粉合成过程中;在灌浆成熟过程中,6个品种的两种淀粉去分支酶活性都在15 d左右达最高值,且异淀粉酶活性呈单峰曲线,而极限糊精酶活性呈波浪形曲线,在25 d左右又出现另一峰值;纯化后的异淀粉酶和极限糊精酶分子量分别为83和100 kD.高效液相色谱图谱表明,以支链淀粉为底物时生成葡萄糖和糊精,以普鲁蓝为底物时只生成麦芽三糖.

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来源
《作物学报》 |2007年第11期|1840-1844|共5页
作者
王云飞; 赵法茂; 李天骄; 鞠倩; 王宪泽;
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作者单位

山东农业大学国家作物生物学重点实验室;

泰山学院生物系,山东泰安271018;

山东农业大学国家作物生物学重点实验室;

山东农业大学国家作物生物学重点实验室;

山东农业大学国家作物生物学重点实验室;

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正文语种 chi
中图分类农作物;
关键词
小麦; 淀粉去分支酶; 异淀粉酶; 极限糊精酶;

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