以175份中国大豆品种资源为材料,利用SDS-PAGE电泳和Western杂交技术,分析蛋白亚基11S和7S的含量,以及Gly m Bd 28K和 Gly m Bd 30K两种过敏蛋白的缺失情况.结果表明,参试品种的11S和7S的含量呈极显著负相关(r＝-0.95),11S/7S比值范围为0.77～4.67,并鉴定出1份自然缺失β亚基的材料.在175个品种中没有检测到缺失30K过敏蛋白的材料,但发现77份缺失28K过敏蛋白的品种,占被检测品种的44.0%.蛋白质高于43.0%的品种和蛋白质含量低于43.0%的品种中28K过敏蛋白的缺失比例分别为56.0%和28.0%;地方品种(126份)和选育品种(49份)中缺失28K过敏蛋白比例分别为48.4%和32.7%;在北方春大豆、黄淮夏大豆和南方大豆中,28K过敏蛋白缺失的品种分别占11.7%、60.7%和60.9%.而这3个栽培区的大豆品种中蛋白质含量高于43.0%的品种比例分别为10.0%、57.1%和88.5%.相关分析表明,28K过敏蛋白的缺失与蛋白质含量正相关(r＝0.14).
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