甘氨酸在葡萄糖-水和蔗糖-水混合溶剂中的体积性质

李淑芹; 桑文强; 林瑞森

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甘氨酸在葡萄糖-水和蔗糖-水混合溶剂中的体积性质

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利用精密数字密度计测定了甘氨酸与不同组成的葡萄糖-水、蔗糖-水混合溶剂构成的三元系溶液的密度,计算了甘氨酸的表观摩尔体积、极限偏摩尔体积和理论水化数,根据结构水合作用模型讨论了迁移偏摩尔体积的变化规律,并与乙二醇-水和丙三醇-水等多羟基体系作了比较.结果表明,甘氨酸分子在多羟基化合物-水体系中增体积效应的大小与多羟基化合物所含OH基数目的多少有关.

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来源
《化学学报》 |2002年第11期|1951-1956|共6页
作者
李淑芹; 桑文强; 林瑞森;
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作者单位

中国科学院植物研究所光合作用研究中心;

北京;

100093;

浙江大学化学系;

杭州;

310027;

浙江大学化学系;

杭州;

310027;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
甘氨酸; 葡萄糖-水混合溶剂; 蔗糖-水混合溶剂; 极限偏摩尔体积; 结构相互作用;

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