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利用固体酒糟厌氧发酵前处理剩余物生产平菇技术研究

         

摘要

本文报道了利用固体酒糟厌氧发酵前处理剩余物生产平菇技术的研究结果。 平菇生长条件:酒糟培养料的pH值为3—9,以微碱性最佳;酒糟含水量在27%—78%之间,以45%—60%最佳。利用晒干原糟生产平菇,接种后前期料温偏高,需要加强管理。

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