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汤姆青霉的抗菌活性研究

         
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本试验采用滤纸片法和牛津杯法测定了汤姆青霉PT95(Penicillium thomii PT95)发酵液对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、酿酒酵母(Saccharo-myces cerevisiae)、黑根霉(Rhizopus nigricans)、德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的抑制作用,从而筛选出抑菌效果最佳的菌株.同时测定了汤姆青霉PT95发酵液的最小抑菌质量浓度,并以抑菌圈直径大小为指标,采用单因素试验对碳源、氮源、无机盐等培养条件进行优化.结果表明:汤姆青霉PT95对枯草芽孢杆菌的抑制作用最为明显,抑菌率最大且高达65.4％.最优培养基配方为葡萄糖8.64 g/L、蛋白胨5.00 g/L、MgSO4·7H2O 0.30 g/L、NaCl 3.00 g/L、琼脂20.00 g/L、pH7.0～7.2.汤姆青霉PT95菌株的发酵产物中存在抑菌物质,通过优化培养有助于提高汤姆青霉PT95菌株的抑菌活性.

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