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利用分子生物学方法对酸驮乳中乳球菌的鉴定

         

摘要

综合利用16S rRNA测序、RFLP—PCR及NEB—cutter技术对分离自传统发酵乳制品中的三株乳酸菌进行鉴定。鉴定结果显示WHI1—1与M10-4—3为Lactococcus lactis,29—2—2为Streptococcus thermphilus.。

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