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单丛茶加工工艺对原料生化变化动态及品质形成的影响

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摘要

潮州单丛其加工工艺与原料生化物质的变化动态及品质形成有极高相关性,本文以增进茶叶品质特色为着眼点,研究传统加工工艺与新技术加工的不同性及具有工艺程式的合理性和科学性.

著录项

来源
《农业科技与信息》 |2016年第24期|32-3340|共3页
作者
陈秀辉;
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作者单位

广东宏伟集团有限公司;

广东潮州 515632;

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正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
单丛茶; 加工工艺; 生化动态; 茶叶品质;

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