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如何提高鸡腿肉的利润

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摘要

为了最大限度地提高鸡肉产量和盈利能力,家禽加工商需要认真对待每克肉,包括腿肉。在西方市场,腿肉的价格通常比胸肉低,也就是说肉鸡胴体上并非所有的肉都能得到相同的加工回报率。

著录项

来源
《国外畜牧学：猪与禽》 |2019年第6期|51-52|共2页
作者
朱丽萍(译); 唐彩琰(校); Mark Clements;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类家禽产品及其综合利用;
关键词
家禽; 加工; 利润; 腿肉; 胸肉;

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