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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会

召开年：2014
召开地：海口
出版时间： 2014-02-15

主办单位：中国畜牧兽医学会;华南农业大学

会议文集：中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会论文集

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1.鸡肉质性状候选基因挖掘及全基因组选择技术研究
- 文杰
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：肉品质是肉鸡生产最重要的经济性状之一,针对其遗传机理的解析一直是本领域研究的热点和难点.本研究以北京油鸡保种群及北京油鸡和科宝肉鸡杂交构建的F2资源群体为素材,基于高通量单核苷酸(SNP)芯片测定,开展肉质性状全基因关联分析(GWAS)研究,并对发现的部分新基因进行功能鉴定.同时开展全基因组选择技术(Genomic Selection,GS)及应用效果研究.
2.阉鸡概述
- 乌仕明;魏恒巍
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：阉鸡技术随早期汉人的移民而传入台湾,使得阉鸡之饲养在台湾源远流传,本文将对阉鸡产业之概况、公鸡去势之方法、去势对阉鸡之影响、影响阉鸡生长性状之因素、阉鸡之管理等进行概说,以期能描述阉鸡之全貌.
3.类胡萝卜素应用于家禽对其肤色及蛋黄颜色之影响
- 陈勇成;黄琳苹;郭俊纬;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验之目的在探讨饲粮中添加抗生素或灵芝发酵产物对于肉鸡皮肤色泽表现及不同来源之类胡萝卜素对蛋黄色泽之影响.试验一,192只1日法国裸颈雌鸡.逢机分置于饲粮中添加抗生素或0.05、0.1、0.15%商业型灵芝发酵产物(威灵赐康,艾立生物股份有限公司ANIBIO CO.,LTD.),每处理组4 重复,每重复12只鸡,饲养期间14 周.结果显示,灵芝发酵产物组皮肤色泽均显着高于抗生素组(P<0.05),且抗生素组之整齐度较差.试验二,175只龙门褐壳产蛋鸡,逢机分置于饲粮中添加不同来源类胡萝卜素,包括0、0.5、1、1.5及2%胭脂树红粉末、0.06%角黄素、0.34%辣椒萃取物(XAROCOL,NovusInternational,Inc.)、0.34%辣椒萃取物(KemGlo,Kemin Industries,Inc.),每处理3 重复,每重复5只,试验期为16天.结果显示,胭脂树红仅能提升色度至11,而红椒萃取物XAROCOL及Kem GLO效果类似,均可高达色度15,但以XAROCOL效果较整齐.金盏花及红椒萃取物提升肤色则会因额外添加抗生素或灵芝发酵产物而影响其稳定性.
4.自来水厂聚合钙取代饲粮中石灰石粉对肉鸡生长及屠体性状之影响
- 黄信忠;吴建平;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究旨在探讨以自来水厂废弃处理的聚合钙,取代饲粮中的石灰石粉,对肉鸡生长、屠体及血液性状之影响.聚合钙为自来水处理厂,将废水制作成自来水的净化过程中,将水中的钙和其他矿物质,经处理后聚合成的钙颗粒,直径在1.5-3.2mm之间,钙含量为31.8%.以240只0日龄白肉鸡,公母各半,逢机分置于以聚合钙取代饲粮中石灰石粉0、25、50、75及100%处理组中.每处理四重复,试验期间36天,水及饲料采任食,地面平饲.随着聚合钙取代石灰石粉增加而呈现性降低0-21日龄FCR(P<0.05),其中100%显著优于对照组(P<0.05),在21-36和0-36 日龄期间,各组间生长性状皆无显著差异(P>0.05).显示聚合钙可完全取代石灰石粉,供做钙源原料.屠体性状方面,100%组的肠道、腺胃和砂囊重显著高于对照组(P<0.05),而屠宰率因此降为最低(P>0.05).血液性状方面,以聚合钙取代石灰石粉对肉鸡血液中LDH、CK、γ-GT、ALP 及Ca等均无显著影响(P>0.05),而AST中,以25%组较100%组提高,但其仍属正常值.而在血液中P含量则以75%组显著较对照组高(P<0.05),显示其有促进磷吸收之功能.综上所述,于饲粮中添加聚合钙在0-21日龄可100%取代饲粮中的石灰石粉可改善FCR,在21-36日龄时添加25-75%对生长及屠体性状无不良的影响,其中50%组表现最佳.建议添加量在25-75%可有最好效果.
5.利用PCR-DGGE探讨益生菌及其代谢产物对肉鸡肠道菌相之影响
- 张齐桓;王志轩;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：乳酸菌因具有改善肠道菌相与代谢性能,经常作为饲料添加物应用于家畜禽饲粮中,作为判断动物肠道健康的指标之一.而肠道肠道菌相之监测在微生物学上已有许多方法可量化,其中PCR-DGGE(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis)则为经常使用的方法.本试验目的为利用PCR-DGGE探讨益生菌及其代谢产物对白肉鸡肠道菌相之影响,而试验中所用的的复合益生菌株为Lactobacillus acidophilus LAP5、L.plantarum LP07及Enterococcus faecium EF08.试验动物以500只1日龄白肉鸡分为五个处理,分别为对照组、添加0.3%培养之上清液(supernatant﹔SUP)、0.1%菌体(pellet﹔PEL)、0.1%混和液(SUP及PEL﹔MIX)及10ppm抗生素(avilamycin)处理组.结果显示处理间对肉鸡生长性状无显著性的影响,SUP、PEL 及MIX处理组可以增加嗉囊、回肠及盲肠的乳酸菌菌数,且显著减少盲肠内容物中氨态氮浓度.经由软件分析DGGE胶体,结果呈现条带图谱在各处理之间具有分群现象.综合上述,益生菌及其代谢产物添加于白肉鸡饲粮中可以增加肠道乳酸菌及减少大肠杆菌群、减少盲肠内容物中氨态氮的产生,对提高肠道菌相的同构型有正面帮助.
6.上海贵妃鸡品系的笼养产蛋性能研究
- 严华祥;蔡霞;徐志刚;杨俭;陆军;杨桃;谢承光
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：贵妃鸡作为珍禽从欧洲引入我国后,除作为独立珍禽品种外,还参与合成系和配套系的育种,是优质肉鸡和优质蛋鸡的种质资源.本研究测定了经过四个世代闭锁群选育后笼养贵妃鸡的产蛋性能,绘制了19-76周龄的存活率曲线和产蛋率曲线,检测了36周龄时的蛋品质和46-56周龄时的种蛋孵化率.72周龄入舍母鸡产蛋量174.8个,存栏鸡产蛋量187.2个;36 周龄时蛋重43.5g,哈氏单位79.0,内容物含水率72.3%;种蛋保存10天时入孵蛋孵化率74.3%,种蛋保存30天时入孵蛋孵化率63.6%.贵妃鸡笼养性能稳定,具有较强的抗应激能力,产蛋性能有进一步提高的潜能.
7.种鸡家禽白血病的致害与净化
- 王金和
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本文介绍了家禽白血病(avian leukosis)是由反转录病毒(retrovirus)所引起鸡只的肿瘤疾病,并从传播途径、临床症状、解剖病变对家禽白血病进行分析，重点阐述了家禽白血病的预防和控制措施。
8.台湾土鸡产蛋性能的改进
- 赵清贤
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：台湾土鸡包含红羽土鸡、黑羽土鸡、与几种非白色羽毛的有色鸡品种,红羽与黑羽土鸡的生长性状经由遗传选拔已获得改进,但在商业种鸡业者挑选种鸡方式与较严格的限饲,造成新母鸡性成熟较晚与差的产蛋表现,且体型越大的产蛋性能表现越差.育成早期实施较缓和的限饲,可改善红羽土鸡与黑羽土鸡的产蛋性能.利用红色发光二极管提供均匀光照可改善红羽母鸡的产蛋性能.持续小体型台湾土鸡产蛋性能的选育,以作为杂交生产商业肉用鸡群的母系之用途.未来亟需加强家禽产业合作与设立小型安全卫生屠宰场,以因应「传统市场禁宰活禽」政策,让具特色的台湾土鸡产业能持续发展.
9.VIPR-1基因HpaⅡ位点多态性与河田鸡产蛋性状的相关性分析
- 朱志明;杨武;缪中纬;辛清武;周晓勇;邱其华;胡晓寰;郑嫩珠
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：以河田鸡为试验材料,利用PCR-RFLP技术,对血管活性肠肽I型受体(VIPR-1)基因外显子2HpaⅡ位点进行了多态性检测,并与河田鸡的产蛋性状的相关性开展研究.结果表明,该扩增产物用HpaⅡ酶切检测出AA,AG和GG3种基因型.经χ2检验,河田鸡在HpaⅡ位点处于Hardy-weinberg平衡状态(P>0.05).性状关联分析表明,不同基因型对开产日龄、300日龄产蛋重没有显著影响(P＞0.05),对300日龄产蛋数有显著影响(P＜0.05).表现为GG基因型的300日龄蛋重显著的高于AA基因型(P＜0.05);AG基因型的300日龄产蛋数显著的高于AA基因型(P＜0.05);对300日龄产蛋重有GG基因型＞AG基因型＞AA基因型的趋势;总体上G等位基因对应的河田鸡群体的产蛋数和蛋重高于A等位基因.
10.贵妃鸡与麒麟鸡杂交后代公鸡生长性能测定
- 杨芬霞;李乃宾;杜炳旺;朱梓京;陶林;陈洁波
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究以贵妃鸡(G)和麒麟鸡(K)为素材,比较贵妃鸡♂×麒麟鸡♀(GK)、麒麟鸡♂×贵妃鸡♀(KG)两种组合公鸡的体重、饲料报酬以及生长速率.结果表明:(1)体重:GK、KG组合的出壳重分别为34.76g和28.99g,差异极显著(P<0.01).16周龄GK、KG组合体重分别为1464.81g和1433.62g,差异显著(P<0.05);(2)饲料报酬:16周龄GK、KG组合公鸡的料重比分别为4.36和4.33.总体来讲,1-9周龄KG组合公鸡饲料转化率不如GK组合,而10-16周龄KG组合公鸡饲料转化率优于GK组合;(3)生长速率:GK组合公鸡的生长速率均高于KG组合,第1周龄的相对生长速率最大.随着日龄的增加,相对生长速率均呈现逐渐下降的趋势.
11.怀乡鸡B系23～52周龄产蛋性能测定
- 叶伟庆;陈建;刘宜林;陶林;杜炳旺
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为了研究分析怀乡鸡B系的产蛋性能,本试验选用23周龄怀乡鸡B系公鸡100只,母鸡592只,总计692只,进行为期23～52周龄的实验.结果表明:怀乡鸡B系开始产蛋到43周龄,只均累计产蛋86.2枚,52周龄只均累计产蛋112.9枚;23周龄后产蛋产蛋率开始上升,整个趋势是稳中有升,到第33周,产蛋率最高峰达到77.0%,55%以上的产蛋率能维持10～13周,经过产蛋高峰期后,产蛋率缓慢下降,期间略有波动.表明怀乡鸡B系的产蛋性能良好.
12.芦花鸡等三种优质肉鸡生产性能及免疫器官指数的比较
- 崔宇;柏明娜;王翔宇;田颖;赵衍铜;张永宏;周长海;牛淑玲
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验选取1日龄同批孵化、体重相近、健康芦花鸡、三黄鸡和青脚麻鸡各900只(公母各半),分为三组:I组为芦花鸡、II组为三黄鸡、III组为青脚麻鸡.对芦花鸡、三黄鸡、青脚麻鸡的生产性能和28d、56d、84d的胸腺、脾脏、法氏囊器官指数进行了比较研究.结果表明:青脚麻鸡的末重显著比芦花鸡和三黄鸡高23.42%、31.38%(p<0.05).青脚麻鸡组的平均日增重显著比芦花鸡和三黄鸡高18.7%、19.8%(p<0.05).青脚麻鸡是全期生产性能最好的,其次为芦花鸡、三黄鸡.三黄鸡的胸腺指数,脾脏指数,法氏囊指数均高于芦花鸡和青脚麻鸡,三黄鸡的免疫性能优于芦花鸡、青脚麻鸡.
13.抗热带高温特色品种麒麟鸡(卷羽鸡)的研究进展
- 杜炳旺;陶林
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本文对近两年在麒麟鸡(卷羽鸡)特性的研究进展做一较为详细地阐述.旨在让同行对其外貌特征、生长性状、肌肉品质、血液生化指标等重要经济特性有个总体的认识;同时对其抗热应激性能、卷羽性状及其分子机理有个基本的了解.通过抛砖引玉,为开展麒麟鸡种质特性的深入而系统地研究提供最基本的理论参数和依据.
14.丝羽乌骨鸡种蛋的蛋比重对繁殖性能的影响
- 陆进红;苏一军;李国辉;殷建玫;张学余
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：试验以丝羽乌骨鸡为素材,以仙居鸡、固始鸡和狼山鸡种蛋为对照组,探索蛋比重是否影响种蛋的受精率、孵化率及出雏时间,将种蛋测定蛋比重以后,进行孵化,在孵化过程中观测种蛋的受精率、孵化率和出雏时间.试验结果表明:不同类型的鸡种的蛋比重平均级别差异显著,反映鸡种蛋比重种质特性不同;种蛋的蛋比重与种蛋的受精率无关;部分鸡种的蛋比重与其孵化率及出雏时间密切相关.由此可见,蛋比重对繁殖性能有其重要的影响.
15.鸡性早熟基因KISS-1克隆及表达验证分析
- 韩威;苏一军;张学余;屠云洁;李国辉;宋迟;徐文娟
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：性成熟启动是一个复杂的生理过程,决定性成熟启动的关键性事件是下丘脑促性腺激素释放激素(GnRH)脉冲式释放增加.KISS-1基因编码产物kisspeptin通过其受体GPR54能够直接刺激GnRH释放,进而启动性成熟进程,因此KISS-1/GPR54系统被认为是性成熟启动的关键看门基因.禽类的KISS-1基因在GenBank中尚未被清晰注释.本文以文昌鸡为素材,通过比较不同物种KISS-1及其上下游基因在染色体上的分布,确定了鸡chr26:1522493-1532710区域为候选片段,通过PCR扩增和克隆测序获得了该候选片段完整序列(称为类KISS-1序列).采用BLAST程序搜索出9个同源性在50%~85%的EST序列,通过拼接得到3个延伸EST序列.表达验证分析表明,3个延伸EST序列在文昌鸡下丘脑组织中均有表达.研究结果提示,KISS-1基因在禽类性成熟启动中可能也发挥重要作用.
16.隐性白羽鸡与清远麻鸡生长曲线及相关性研究
- 刘宏祥;姬改革;束婧婷;李慧芳
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为充分挖掘品种资源生长潜力,以我国著名优质地方品种清远麻鸡和国外引进的快大型品种隐性白羽鸡为研究对象,用Logistic模型、Gompertz模型和Von Bertalanffy模型对体重和胫长进行了生长曲线的拟合,并比较了3种模型拟合效果的优劣.结果发现体重用Gompertz和Von Bertalanffy模型拟合效果较好,胫长用Logistci模型拟合效果较好.2周龄体重3周龄-14周龄体重相关均极显著,r值为0.8;3周龄胫长与3周龄-14周龄体重相关也均极显著,r值为0.8.研究结果表明通过对早期体重和胫长的个体选择,可达到上市日龄较大体重的要求.
17.不同饲养周龄对台湾土鸡胸肉肉质性状及官能品评特性之影响
- 陈欣怡;Wanwisa Chumnqoen;林德育;陈怡兆;戴湲婷;刘登城;谭发瑞
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验旨在探讨台湾土鸡于不同饲养周龄之肉质性状及感官品评特性.结果显示胸肉之水分及pH值随着周龄增加有上升之趋势,以20周龄者显著最高.蒸煮失重随着周龄增加而减少,保水力有随着周龄增加而上升的趋势但不显著.色泽方面,亮度值(L*值)随着周龄增加而上升,红度值 (a*值) 随着周龄增加而下降,黄度值 (b*值) 则无显著差异.总胶原蛋白含量随着周龄增加而显著上升,可溶性胶原蛋白无显著差异.剪切值随着周龄增加而上升.质地剖面分析中之硬度、弹性、凝集性及咀嚼性皆无显著差异.描述性官能品评质地项目中第一阶段初期咀嚼之各样品多汁性、硬度、弹性及凝集性皆无显著差异,第二阶段咀嚼10-12下后,样品之硬度、凝集食团大小及食团肉颗粒大小亦无显著差异,第三阶段待咀嚼至吞咽后,各样品之咀嚼性、吞咽后样品残留及滑顺感亦无显著差异.风味项目中鸡肉风味随着周龄增加而上升,鸡汤风味无显著差异.外观方面肉色无显著差异,肌纤维质地随着周龄增加而下降.综观上述,除了蒸煮失重、剪切值及总胶原蛋白含量有差异之外,可溶性胶原蛋白含量、质地剖面分析及大部分官能品评项目皆无显著差异,此结果显示饲养周龄16-20周时对土鸡整体肉质性状及感官品评影响有限.
18.不同性别麒麟鸡(卷羽鸡)早期生长曲线的拟合及分析
- 陶林;杜炳旺
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本实验分别测定了408只不同性别麒麟鸡0-12周龄的体重,并对其生长情况进行拟合和分析,结果表明:0-4周龄,麒麟鸡公母生长速度几乎一致,但4周龄以后公鸡生长速度明显快于母鸡,且在6-11到达生长高峰,3种拟合曲线的拟合度均在0.997以上,但Gompertz模型能更好的反应麒麟鸡的实际生长情况,Gompertz模型拟合的麒麟鸡公、母拐点周龄分别为8.4周和7.2周,公鸡要迟于母鸡约1周时间,拐点体重分别为1067.71g和716.11g,公鸡要重于母鸡约300g,通过Gompertz模型得到麒麟鸡公鸡的生长曲线方程为:Y=2902.038exp[-4.044exp(-0.166t)],母鸡的生长曲线方程为:Y=1946.38exp[-3.759exp(-0.185t)].
19.饲粮中添加发酵复合产物对法国裸颈鸡生长及屠体性状之影响
- 霍怡华;黄琳苹;陈菽承;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：由于欧盟已全面禁用抗生素为生长促进剂,找出抗生素替代物为目前刻不容缓的问题.本试验目的在探讨不同剂量之发酵复合产物对法国裸颈母鸡生长及屠体性状之影响.以灵芝、虫草及牛樟芝菌丝体,经特别比例调制成复合式真菌产物,再搭配中草药及γ‐聚麸胺酸(γ‐poly‐glutamic acid,γ‐PGA)制成发酵复合产物,并以224只0日龄法国裸颈母鸡作为试验动物,逢机分置于饲粮中添加抗生素之对照组及饲粮中添加0.05、0.10及0.15%发酵复合产物组,每组4重复,每重复14只,饲养期为13周,饲养期间饮水与饲粮任食.结果显示,添加0.15% 发酵复合产物对鸡只能显著降低0‐4周之饲料采食量(P<0.05),但在饲料效率方面与对照组无显著差异(P>0.05).添加0.05%发酵复合产物对鸡只0‐13周之体增重、采食量及饲料效率与对照组无显著差异(P>0.05).在生产效率因子方面,各处理组均与对照组无显著差异(P >0.05).屠体性状方面,各组间脏器相对重量级屠宰率均无显著差异(P>0.05).综上所述,添加0.05至0.15%发酵复合产物均可取代抗生素,而添加0.05%发酵复合产物最符合经济效益.
20.低蛋白质日粮对麻羽肉鸡生长性能、血清生化指标
- 李忠荣;冯玉兰;刘景
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验旨在研究低蛋白质日粮对麻羽肉鸡生长性能、血清生化指标及粪氮含量的影响.选取1日龄麻羽肉鸡225 只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复15只.分1～28日龄和29～56日龄2个阶段饲养,每个阶段配制3种日粮.对照组1～28日龄和29～56日龄分别饲喂粗蛋白质水平为21%和18%的日粮;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组饲喂在对照组日粮基础上分别降低1、2个百分点的低蛋白质日粮,并通过添加合成氨基酸将日粮的必需氨基酸水平与对照组保持一致,试验期56天.结果表明:(1)1～28日龄、29～56日龄及1～56日龄肉鸡平均日采食量、平均日增重及料重比各组间均无显著差异(P＞0.05).(2)28、56日龄血清总蛋白、尿素氮、尿酸含量各组间均无显著差异(P＞0.05).(3)1～28日龄及29～56日龄试验Ⅰ组、试验Ⅱ组粪氮含量分别比对照组下降了5.98%、11.23%及8.09%、11.88%,差异均显著(P＜0.05).由此可见,在满足氨基酸需要的前提下,降低日粮粗蛋白质1～2个百分点对麻羽肉鸡生长性能、血清生化指标无显著影响,但可显著降低粪氮含量.
21.广西麻鸡不同养殖模式的效果分析
- 韦凤英;吴亮;秦黎梅;覃仕善;文信旺;黄丽
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：广西麻鸡在相同饲养管理和日粮营养水平条件下,采用全程笼养(模式1)、笼养——放养(模式1)、笼养—放养—笼养(模式2)两种模式,通过比较不同养殖模式对生长性能、屠宰性能和肉质的影响,结果表明,以上两种养殖模式对广西麻鸡的屠宰率和肉质无显著影响.而模式2的日增重和饲料报酬显著高于模式1.
22.混合型益生菌二阶段发酵椰子粕对肉鸡生长性状及屠体性状之影响
- 陈国隆;郭俊纬;张耀升;谢佳雯
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究所使用液态淀粉枯草杆菌(Bacillus amyloliquefaciens Da16,Da16)与不同之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Y10,Y10; PichiapastorisF3,F3;PichiapastorisA14,A14)对椰子粕进行发酵分解,进行白肉鸡生长试验,探讨其促进生长之功效.以200只白肉鸡逢机分置于对照组(玉米-大豆粕饲粮)、饲粮中添加10%椰子粕取代黄豆粉:椰子粕未发酵组及Da16+Y10、Da16+F3及Da16+A14发酵组组.Da16+F3处理组其鸡只体重为所有发酵处理组中最佳,且显著较未发酵组佳(P<0.05)并与对照组达相同水平(P>0.05).椰子粕进行二阶段发酵后具有改善白肉鸡生长之功能,又以Da16+F3发酵处理组为最佳.
23.机能性大豆壳对鸡只外围血液单核细胞免疫调节之影响
- 李滋泰;王君伦;黄左牧;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验应用已筛选之食用丝狀真菌进行大豆壳原料之固态发酵,期生产具机能性之大豆壳原料及评估对鸡只外围血液单核细胞免疫调节之影响之.试验以大豆壳于常温下接种此真菌发酵13天后结果显示,其机能性大豆壳明显增加总酚类化合物及可溶性粗多醣等机能性产物各约2及4倍,还原醣含量也提升约3倍,发酵大豆壳明显提高木质素降解率,且以扫描式立体显微镜下观察其木质纤维结构呈崩解碎裂情形,另对鸡只外围血液单核细胞之增生能力可提高约25-30%,且对其NO之释出量增加约30%.因此,此发酵之机能性大豆壳饲料原料富含二次代谢产物且具鸡只外围血液单核能力细胞免疫调节.
24.北京油鸡种蛋孵化性能影响因素分析
- 初芹;张剑;刘辉;张尧;刘华贵
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究分析了公鸡、蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色对北京油鸡种蛋孵化性能的影响,结果表明公鸡对种蛋受精率和受精蛋孵化率的影响非常显著(P<0.01).随着蛋重的增加孵化性能有增加的趋势.蛋形指数对受精蛋孵化率的影响显著(P<0.05),蛋形指数0.75～0.80的种蛋组显著高于其他组.蛋壳颜色对北京油鸡的受精率和受精蛋孵化率均无影响.本研究结果对北京油鸡的选种提供了重要的参考价值.
25.饲粮中添加发酵绿豆壳对肉鸡生长及免疫性状之影响
- 陈中南;云菁敏;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：绿豆壳,为绿豆加工后废弃物,富含多酚类及类黄酮等具有抗氧化、抗发炎及免疫调节能力成分,因此具有作为动物饲料添加物之潜力.本试验之目的为评估绿豆壳经Aspergillusoryze发酵后(Fermentedmung bean hull,FMBH),对肉鸡生长及免疫性状之影响.本试验试验分为两部分,于免疫调节试验中,160只一日龄肉鸡分为四个饲粮处理:对照组、添加0.2%FMBH添加2%FMBH与抗生素组,并由口投沙门氏菌攻毒处理.结果显示,未攻毒鸡只于2%FMBH组鸡只异嗜球吞嗜能力显住较对照组高;0.2%与2%FMBH组鸡只血液中促发炎激素interleukin-1β(IL-1β)浓度显著低于对照组及抗生素组,血清中总IgA及IgG浓度于攻毒后5日及10日于FMBH 组有较对照组高之现象.生长试验则选用500只一日龄白肉鸡逢机分为四组,分别为对照组、添加0.1%FMBH、添加0.2%FMBH与抗生素组.结果显示,各处理组间于体增重、采食量与饲料转换率皆无显著差异,两绿曲处理组之鸡只降低35日龄鸡只回肠中大肠杆菌菌数.综上所述,饲料中添加酦酵绿豆壳可调节鸡只免疫反应,虽无显著改善生长性状之效果,但可改善鸡只肠道菌相.
26.优质鸡两种饲养方式的效益比较
- 杨芷;蔡中梅;杨海明;王玮;王志跃
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：对江苏兴化一养殖场全阶梯式笼养和层叠式笼养两种方式饲养花凤鸡的效益进行比较,结果表明,层叠式笼养单只鸡利润比全阶梯式笼养高7.19元,出栏数是全阶梯式笼养2.24倍,总利润是全阶梯式笼养2.98倍,层叠式笼养效益高于全阶梯式笼养.
27.林下饲养对产蛋鸡生产性能、蛋品质和血常规指标的影响
- 杨海明;杨芷;张得才;王玮;王志跃
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验旨在研究林下饲养对产蛋鸡生产性能、蛋品质、内脏器官指数、繁殖系统和血常规指标的影响.选取健康、生产性能接近的新扬州鸡60只,随机分成2组,每组3个重复,每个重复10只,分别施以舍内平养和林下散养两个处理,所有鸡均自由采食,按重复每天统计产蛋量和耗料量,每周末给鸡称重.试验第4天,每个重复随机取2只鸡,于早晨08:00进行翅静脉采血,同时每个重复随机取6枚蛋测定蛋品质.结果表明:散养鸡的产蛋率极显著低于舍内平养(P<0.01);散养鸡蛋黄颜色极显著高于舍内平养(P<0.01),哈氏单位显著高于舍内平养(P<0.05),蛋壳强度极显著小于舍内平养(P<0.01);散养鸡血清球蛋白含量极显著高于舍内平养(P<0.01),血红蛋白含量、红细胞比容显著高于笼养鸡(P<0.05);血清白蛋白、葡萄糖含量极显著低于舍内平养(P<0.01).由此可知,林下饲养降低了蛋鸡产蛋率,改善了蛋品质和血常规指标.
28.萧山鸡血清中部分脂类含量的比较
- 杨福生;陈菲;王亚妮
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：试验以萧山鸡为素材,以AA鸡、迪卡蛋鸡、石岐杂鸡、康达尔鸡、白耳鸡为对照组,对6个鸡种的血清胆固醇和磷脂含量进行比较研究.结果表明:在性成熟前,随着周龄的增大,血清胆固醇和磷脂含量逐渐升高,其含量在不同品种间差异不显著(P>0.05);胆固醇与磷脂含量的比值在不同周龄、不同品种基本上是稳定且一致的;从体重与血清胆固醇、磷脂含量的总体相关分析显示:血清胆固醇与磷脂含量的相关系数在6个鸡种均呈极显著强正相关(P<0.01).
29.2013年黄羽肉鸡营养与饲料技术研究进展
- 蒋守群;苟钟勇;李龙;林厦菁;阮栋;陈芳
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：随着黄羽肉鸡产业的迅速发展和遗传育种技术进步,有关如何满足黄羽肉鸡营养需求、保障黄鸡肉优质、健康生产等的研究受到广泛关注.本文综述了黄羽肉鸡营养与饲料科学领域的科技工作者在2013期间发表的科研论文,内容包括黄羽肉鸡营养需要与饲料营养价值评定、氧化应激机制与抗氧化营养调控技术、高效饲料配制关键技术研究三个方面.总体上,黄羽肉鸡营养需要方面研究日益增多,关于氧化应激机制及抗氧化营养调控技术已成为研究的热点领域,饲料资源安全高效利用技术是解决当前资源短缺、饲料原料价格上涨的有效措施,其中微生物发酵技术是目前利用非常规饲料资源的高效技术.
30.最终烹煮温度对白肉鸡及台湾土鸡胸肉质量之影响
- W. Chumngoen;C. F. Chen;D. C. Liu;F. J. Tan
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究探讨最终烹煮温度(70,80,90,and 95℃)对于白肉鸡(BR)及土鸡(TNC)胸肉质量之影响.结果显示相较于白肉鸡,土鸡有较长的热穿透时间及较低的烹煮失重,土鸡有较高的截切值.土鸡胸肉含有较高的胶原蛋白含量,但其水溶性胶原蛋白含量显著较低 (P<0.001).当烹煮温度上升时,两种鸡种的胸肉之热穿透时间、烹煮失重及截切值随之升高.烹煮温度会影响肉质及适口性,生产者应妥适选择以提高其质量.
31.以HADH酵素法鉴别冷藏及冷冻解冻鸡腿肉
- 刘瑀琪;吴奕德;陈欣怡;李宜筠;王昱筑;简佑玲;林松筠;陈亿乘;谭发瑞
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为保障生产者及消费大众之权益,提升国产农产品及其加工食品之质量及附加价值,亟需拟订一有效检验方法及标准,判别冷藏鸡肉与冷冻解冻鸡肉之差异,达到保障农民及消费者权益之目标.本试验中,利用测定β-羟基酰辅酶A去氢酶(β-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase,HADH)活性,区分冷藏及冷冻解冻鸡腿肉,其测定原理为肌肉经过冻结处理后,肌肉细胞中之粒线体受到破坏,因而释出粒线体酵素HADH 至肌浆中,再利用分光亮度计测定肉汁中HADH酵素活性,即可判别该样品是否经过冷冻.本试验从屠宰场取得冷藏及冷冻解冻鸡腿肉,榨取肉汁后测定其HADH酵素活性,结果显示冷藏鸡腿肉之HADH酵素活性介于0.41-4.76Unit/mL,冷冻解冻鸡腿肉活性介于10.48-34.29Unit/mL,由HADH 酵素活性结果可知,经冷冻后之鸡腿肉样品,其HADH酵素活性数值会明显高于冷藏者,故可有效地以HADH酵素法作为鉴别冷藏及冷冻解冻鸡腿肉.
32.饲用地衣芽胞杆菌抑制禽源大肠杆菌的研究
- 杨家军;钱坤;许月英;章薇;唐焰;陈胜
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究在体外是将饲用芽胞杆菌和大肠杆菌共培养检测其对大肠杆菌的抑制作用,并用牛津杯法检测其抑菌效果.在体内将芽胞杆菌饲喂黄羽肉鸡,后检测其抗氧化力和肠道细菌数量来确定其对大肠杆菌的抵制作用.结果表明在共培养阶段24h后,芽胞杆菌会显著地降低大肠杆菌的数量,由对照组的109CFU/mL降低到105CFU/mL,至48h后,培养液中的大肠杆菌数量降低到103CFU/mL,至72h后培养液中检测不出大肠杆菌数.牛津杯法检测抑菌效果表明在伊红美兰琼脂培养基中,在添加芽胞杆菌的周围会出现明显的抑菌圈,直径达15.54mm.在体内试验得出黄羽肉鸡按1%的添加量饲喂芽胞杆菌后,其机体的抗氧化力明显增强,肠道的微生物区系得到明显的改善,盲肠菌群中大肠杆菌数量显著下降.芽胞杆菌会明显抑制鸡源大肠杆菌.
33.益生菌及其代谢产物对白肉鸡血液中新城鸡病及传染性支气管炎抗体力价之影响
- 蔡宜方;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：益生菌因可竞争排除肠道内病原菌以及刺激宿主免疫能力,益生菌产品因制作过程而会产生不同的部份(上清液或菌体),且有不同的作用机制.本试验研究目的在评估益生菌及其代谢产物对白肉鸡血液中新城鸡病及传染性支气管炎抗体力价之影响.在此试验中使用的复合益生菌株为Lactobacillusacidophilus LAP5、L.plantarum LP07及Entercoccus faecium EF08.试验使用60只1日龄白肉鸡,分为五个处理分别为对照组、添加0.3％培养液之上清液(supernatant;SUP)、0.1％菌体(pellet;PEL)、0.1％混合液(SUP+PEL;MIX)及10ppm抗生素(avilamycin).在1及7日接种新城鸡病(newcastle disease;ND)及传染性支气管炎(infectious bronchitis;IB)之疫苗,及以未接种疫苗者为空白组.结果显示SUP、PEL及MIX 能够减缓 ND抗体力价降低速率.综上所述,益生菌及其代谢产物添加于白肉鸡饲粮中有调节白肉鸡免疫之功能.
34.台湾商业土鸡(黑羽、红羽及斗鸡)屠体特性、营养组成及肉质特性的分析
- 刘登城;谭发瑞;陈志峰
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：由屠体分切性狀分析,可知在这三种土鸡中以斗鸡不论公鸡或母鸡屠体重皆是同一性别中最重,而黑羽土鸡则为最轻.在分切部位上则可发现母鸡之背与胸部比率皆较公鸡者为大但腿部、脚爪及头颈则呈现相反的结果以公鸡者为大;另外亦可发现红羽土鸡虽然不是体型最大然而其高价位之分切部分如胸及腿部却是三种土鸡中比率最大者.营养价值分析,台湾土鸡品种(黑羽、红羽及斗鸡)、性别(公或母)及部位(胸或腿)其粗蛋白质含量皆较斗鸡显著为高,但水分则显著为低.另外脂肪含量红羽土鸡较为偏高而黑羽土鸡居中而斗鸡则为最低.鸡肉中含胶原蛋白量而言,则可发现以红羽土鸡较高,黑羽土鸡较低.台湾土鸡中以红羽土鸡(公及母)及斗鸡母鸡之截断值或截断能皆高于黑羽土鸡及斗鸡公鸡者.而红羽土鸡及斗鸡母鸡具有最大的肌肉纤维口径.官能品评方面,红羽公土鸡具有最佳的风味、质地及总接受度,虽然其嫩度部分所得分数较低但此亦显示出其肉质较具有咬劲且风味较佳,因此其最后可得最高的总接受度.
35.台湾不同二元杂交新品系土鸡屠体性状之比较
- 李宜筠;Wanwisa Chumnqoen;戴湲婷;陈志峰;刘登城;谭发瑞
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪与低胆固醇的肉类,在消费者对于食品衍生安全与人体健康日益重视的今日,鸡肉的消费量随之增加.许多先进国家多以白肉鸡为主要鸡肉来源,但仍有许多地方鸡种因为适合当地的饲养环境,且风味及质地符合当地人饮食喜好而占有一定的地位,台湾土鸡即为如此,土鸡之屠体组成及肉质性状与白肉鸡有所差异,消费者对于土鸡特有之肉质与风味亦有偏好.本试验旨在探讨台湾地区不同品种之二元杂交新品系土鸡其屠体性状之差异.试验采用裸颈鸡(NN)、竹北鸡(ZP)、斗鸡(FC)、黄皮黑羽土鸡(YS)、市售黑羽土鸡(BF)及白皮黑羽土鸡(WS)等不同品种之公系,分别与新品系之母系配种,所得之二元杂交鸡,待生长至市售惯常所需之上市体重周龄后牺牲,进行屠体性状分析.试验结果显示,大部分屠体性状显着受到品种影响,斗鸡的多数屠体性状皆显着高于其他品种,黑羽品系的活体重及屠体重均显着低于其他品种.
36.贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡肌纤维特性比较研究
- 朱梓京;杜炳旺;王永嘉;黄志鹏;吴勉华;童依婷;陈丽容;黄卓颖
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：选用贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡三种优质肉鸡在同样条件下饲养到120日龄,分别对三种鸡的胸肌、腿肌纤维特性进行了种内和种间的比较研究.结果表明:种内比较,三种鸡肉品质嫩度有公鸡优于母鸡的趋势.胸肌肌纤维直径小于腿肌肌纤维直径,胸肌肌纤维密度大于腿肌肌纤维密度.种间比较,贵妃鸡胸肌肌纤维直径(15.29μm)显著小于怀乡鸡(17.93μm)(P＜0.05),北京油鸡胸肌肌纤维密度(1204.63根/mm2)显著大于怀乡鸡(889.13根/mm2)(P＜0.05),贵妃鸡腿肌肌纤维直径(16.65μm)显著小于北京油鸡(17.24μm)和怀乡鸡(19.55μm)(P＜0.05);北京油鸡腿肌肌纤维密度(1166.39根/mm 2)与贵妃鸡(806.56根/mm2)相比差异显著(P＜0.05),与怀乡鸡(686.40根/mm2)相比差异极显著(P＜0.01).综合比较,从肌纤维直径和密度角度来说,肉品质嫩度北京油鸡＞贵妃鸡＞怀乡鸡.
37.家禽遗传育种关键技术新梦觉
- 李东;陈印权
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：《周易》阐述的易理,是中国研究人与宇宙自然界科学古典著作.它与电脑的二进制,与生物遗传育种中“二项式”定律完全一致.目前全球已经进入“信息大暴炸”大数据时代,它将与世界历史上的工业革命一样,对各产业带来无限驱动力.由此可以预见对动物遗传育种学,将暴发一场全新变易,它以泛义融合易传为基本特征特性,完全有理由和条件采用融合遗传育种云集因素,包括生态遗传学、分子遗传学、统计遗传学等等,这样均涵盖重要一个新概念的易传力,可以取代遗传力概念.用生物技术在不同家禽种间,进行无限杂交融合技术后,再经过现代全方位,多层次,全周期的云象选择育种.这样可能在几年,甚至十几年内形成有全新产业生产能力的新禽种(品种),并在该产业化生产试用.因此,可优先用电子监测技术,在家禽上优先进行大数据易传育种技术研究.因为世界家禽良种资源主要起源于我国,而繁殖周期较短,繁殖速度快.家禽在每次动物学产业技术革新中起到先锋示范作用!
38.信宜怀乡鸡A系23～52周龄产蛋性能测定与分析
- 李东华;陈运冬;刘宜林;陶林;陈洁波;杜炳旺
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本文以广东盈富农业有限公司信宜怀乡鸡原种场所饲养的怀乡鸡A系母鸡265只、公鸡36只23～52周龄的生产性能为依据,对其产蛋率、产蛋量、蛋重、种蛋合格率产蛋性能和产蛋期体重变化进行初步分析.结果表明:怀乡鸡A系从开始产蛋到43和52周龄只均产蛋量分别为67.5枚和98.4枚;蛋重随着开产日龄的增加而增大, 44和52周龄蛋重分别为48.13g和48.87g;产蛋高峰为34周龄,产蛋率70.5%,55%以上的产蛋率能维持18周以上.由此可见怀乡鸡A产蛋量较高,产蛋性能好,在当前优质鸡培育中有着重要的意义.
39.6个地方鸡种蛋品质及其相关性的研究
- 张学余;苏一军;李国辉;屠云洁;陆进红
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验通过对365日龄的固始鸡、萧山鸡、仙居鸡、北京油鸡、狼山鸡和丝羽乌骨鸡等6个地方鸡种所产蛋的蛋比重、蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度和哈氏单位等蛋品质性状的测定,比较不同地方鸡种间蛋品质的差异.并对蛋比重与其他性状的相关进行分析.结果表明:不同地方鸡种的蛋品质存在着显著差异,同一鸡种不同级别蛋比重分布频率不同,蛋比重与蛋重、蛋型和哈氏单位等无关,而蛋比重与蛋壳厚度呈强正相关.
40.我国家禽产业化遗传育种新思路与策划建议
- 李东;陈印权;赵薇
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本文主要介绍了在实践科学发展观过程中,家禽产业化水平迅速提升,产业化遗传育种的新理论、方案、方法等,并说明了我国家禽遗传育种走向了科学化,标准化,程序化.我国家禽产业化育种正在进入一个快速发展的新阶段.如“联合选育法”,它是将我国先进的遗传理论研究成果,系统地转化为育种制种技术,是新发明,新发现,新创造(已申报发明专利)值得应用研发.并为此特拟出我国家禽产业化遗传育种的四点建议.
41.优质肉鸡专门化品系肉质性状杂交效果分析
- 赵振华;李春苗;黄华云;王钱保;黎寿丰
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：对5个优质肉鸡专门化品系及其不同杂交组合F1代肌纤维组织学特性与肌肉常规品质进行测定并分析其杂种优势.结果表明,S3F、S3Y在肌纤维面积、硫胺素指标上有较高的杂种优势外,其他组合均无显著杂种优势.S3系作为父本的杂交后代的肌肉品质均好于作为母本的杂交后代,反映了父本效应在肉质性状上的重要性.
42.杂交对二郎山山地鸡屠宰及肉质性能的影响
- 尹华东;赵小玲;王彦;张姚;朱庆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：地方鸡因其肉质鲜美、营养丰富占据了中国大部分的鸡肉消费市场.为了满足日益增长的市场需求,中国地方鸡的生产性能急需提高.杂交是一种有效的手段来提高鸡的生产能力,但可能会对肉质产生负面的影响.本研究中,将二郎山山地鸡SD02与SD03两个纯系与一个黄羽快速性肉鸡SD01进行杂交,比较其后代91日龄时的屠宰及肉质性状.结果表明:杂交后代具有更高的活体重、屠宰重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腹脂重以及腹脂率(P<0.05).肉质方面,杂交后代除肌肉剪切力和肌纤维密度与直径外,肌肉颜色、pH值、肌苷酸、粗蛋白、粗脂肪、干物质、水分、氨基酸组成与纯系后代间并无显著差异.结果证明:二郎山山地鸡可通过此类杂交来提高其生产性能,同时也保证了肌肉品质.
43.我国主要乌骨鸡品种遗传多样性和系统进化研究
- 朱文奇;李慧芳;宋卫涛;徐文娟
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为了探究乌骨鸡品种资源遗传多样性和系统进化,本研究运用DNA测序技术直接测定了9个乌骨鸡品种(丝毛乌骨鸡、金湖乌鸡、江山乌骨鸡、余赣乌骨鸡、乌蒙乌骨鸡、沐川乌骨鸡、兴文乌骨鸡、德化黑鸡,盐津乌骨鸡)的mtDNA 细胞色素b基因520 bp序列,分析了这9个乌骨鸡的遗传多样性和系统进化.结果发现9个乌骨鸡品种的mtDNA 细胞色素b基因520bp序列共存在16个多态位点,其中单一位点8个,简约位点8个;确定了25个单倍型,9个乌骨鸡品种单倍型多样度为0～0.78571;核苷酸多样度为0.00081～0.00399,其中金湖乌鸡遗传多样性最丰富,盐津乌骨鸡遗传多样性最小;系统进化分析表明9个乌骨鸡品种主要的母系起源为三种红色原鸡亚种,可能还含有少量的灰纹原鸡血缘.
44.白腐真菌固态发酵农业加工副产物及其于in vitro下对鸡只免疫调节之应用
- 王巧君;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：植物细胞壁是由纤维素、半纤维素及木质素等三种聚合物所组成,合称木质纤维生物质(Lignocellulosic biomass).平均而言,木质纤维生物质约含35-50%纤维素、20-30%半纤维素及20-30%木质素,此结构难为单胃动物降解,故能保护植物聚合体,也可能限制了单胃动物采食时之营养分利用率.白腐真菌能分泌纤维素分解酵素,同时能分泌一种或多种胞外酵素,进而降解植物细胞壁最难消化的木质素部份,目前应用在纸浆工程、木材糖化、染料脱色及污染物降解,同时白腐真菌富含多醣体、总酚类、腺苷等二次代谢物,这些成分可以保护细胞避免遭受自由基的伤害.本试验之目的为探讨利用白腐真菌固态发酵农业加工副产物米糠及麸皮之应用.米糠及麸皮经固态发酵不同天数后,测定其抗氧化能力与免疫能力之影响,分别为总抗氧化力(TEAC)、清除超氧阴离子自由基、亚铁离子螯合能力与鸡只血液周边淋巴细胞(PBMC)增生能力及NO产量,以了解发酵产物之抗氧化力与免疫提升之效果,同时进行电子显微镜观察木质纤维素降解之结果.结果显示,固态发酵之米糠、麸皮随着发酵天数的增加,其抗氧化力亦随之升高,发酵第六天麸皮的TEAC、清除超氧阴离子自由基能力均高于发酵米糠;在亚铁离子螯合力、PBMC增生能力及NO产量方面两个发酵原料虽无差异,但发酵麸皮仍有较佳之效果.由上述结果显示,发酵麸皮经短时间之发酵,其抗氧化能力明显提高,因此具开发为机能性动物饲料原料之潜力.
45.不同制程之纳豆酵母粉对白肉鸡生长性状及血液生化之影响
- 赖劲翰;王绍鸿;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究旨在探讨不同生产制程之纳豆酵母粉(natto yeast meal,NYM)对白肉鸡生长性能之影响.以大豆粕、玉米酒糟、羽毛粉、肉骨粉及菜籽粕等原料,经特别比例调制成粗蛋白58%之蛋白质混合粉,以Bacillus subtilisnatto N21(N21)及Saccharomyces cerevisiae Y10(Y10)搭配四种不同发酵制程(NYM-A、NYM-B、NYM-C及NYM-D)制成之NYM,并以200只0日龄商业艾拔益加白肉鸡作为试验动物,公母各半,逢机分置于饲粮中添加5%鱼粉组、5%NYM-A制程、5%NYM-B制程、5%NYM-C制程及5%NYM-D制程NYM,每组4重复,每重复10只,饲养期为35天.结果显示,不同发酵制程之NYM 对白肉鸡之体增重、采食量、饲料效率及生产效率因子和鱼粉组均无显著差异(P>0.05),而NYM-B 制程之发酵理化性状及动物试验结果方面皆优于其他制程.在血液生化方面,鱼粉组血液中CK显著较NYM-C制程高(P<0.05),NYM-B及NYM-C制程之血液ALP均显著高于鱼粉组.综上所述,各NYM发酵制成均可取代鱼粉,而NYM-B制程具有最佳促进生长之功效.
46.饲粮中添加不同制程及剂量之混合型发酵产物对肉鸡生长性状及屠体性状之影响
- 郭东陇;罗永强;翁秉霖;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究之目的在探讨以动、植物性原料调配成CP 58%混合粉以开发生产高蛋白发酵饲料应用于肉鸡饲粮.试验以益生菌Bacillus amyloliquefaciens Da16(Da16)+Bacillus subtilis N21(N21)进行第一阶段好氧发酵2天(1sF)及利用Saccharomyces cerevisiae Y10(Y10)+Lactobacillus sporogenes L12(L12)进行第二阶段之厌氧发酵3天(2nd F).以240只1日龄白肉鸡公母各半,逢机分置于玉米-大豆粕饲粮中分别添加5%鱼粉组、1stF 发酵产物组(SS组)、1stF+2ndF发酵产物组(TS 组)(试验一),及饲粮中添加5%鱼粉组及添加3及5%之TS组(试验二).每处理4重复,饲养期间35天.结果显示,于试验一,0-3周鸡只体增重(WG)及采食量 (FI)显著高于添加5% 之鱼粉组(P<0.05).而3-5周各处理组间WG、FI 及FCR不具显著之差异.而0-5周生长性状之结果与0-3周结果相同,各处理间屠体性状则无显著之差异.从上述之结果可发现混合粉经1stF及1stF+2ndF发酵后,可取代鱼粉之添加.随后,以1stF+2ndF发酵产物并添加不同比例,进行试验二之剂量试验.结果显示,添加3及5%组在0-3周龄对肉鸡只之WG及FI皆有改善(P<0.05).而在3-5周龄,添加发酵产物之处理组FI 皆较鱼粉组高(P<0.05),而FCR则以3%组最差.由0-5周龄,添加发酵产物之处理组在WG皆显著高于鱼粉组(P<0.05),且添加5% 的发酵产物之组别,有最佳之生产效益因子(PEF),此外,各处理间之屠体性状则无显著差异.综合上述之结果可得知二阶段发酵混合粉可有效取代鱼粉,并不影响鸡只之屠体性状,且添加3%即可取代5%鱼粉之添加.
47.低蛋白与非传统饲粮添加蛋白酶对肉鸡生长与肠道性状之影响
- 黄品柔;王勇智;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：蛋白质及胺基酸为家禽饲粮中很重要的组成分,也是成本最高的营养分之一.添加蛋白酶旨在水解不可消化的蛋白质或抗营养因子以提高蛋白质之利用率,因此本试验目的为将商业蛋白酶添加于低蛋白与非传统饲粮中,评估对肉鸡生长与肠道性状之影响,以期能降低饲料成本.本试验分为两个部分,第一部分以invitro方法评估添加蛋白酶对饲料原料蛋白质之水解率,结果显示,蛋白酶的添加可显著提高大豆粕、玉米酒糟、肉骨粉及羽毛粉之蛋白质水解率(P<0.05).第二部分将1400只0日龄白肉鸡分为两批次进行试验,每批次每处理4栏(平饲),公母各2栏.处理组含对照组(传统玉米大豆粕饲粮;T1)、对照组降低5%CP(T2)、非传统饲粮(肉骨粉、羽毛粉及玉米酒糟饲粮;T3)、T3饲粮降低5%CP(T4),酵素处理组为以上T2、T3及T4处理组添加0.05%之蛋白酶.结果显示,肉鸡生长前期(0-10日龄)中期(11-20日龄),使用玉米大豆粕传统饲粮(T1与T2)之生长性状显著优于非传统饲粮(T3与T4)(P<0.05).于肉鸡后期(21-35日龄),低蛋白饲粮之饲料转换率显著较未降低蛋白处理组差(P<0.05).蛋白酶的添加对各处理组肉鸡生长性能并无显著影响(P>0.05).降低饲粮中蛋白质浓度及添加蛋白酶皆可显著减少粪便中之氨浓度(P<0.05).在低蛋白饲粮中添加蛋白酶可显著提升其蛋白质可利用率(P<0.001).综上所述,添加蛋白酶对肉鸡并无促进生长之效果,但于低蛋白饲粮可促进肉鸡对蛋白质的利用并减少氨排放.
48.混合型益生菌二阶段发酵玉米酒粕对肉鸡生长性状及屠体性状之影响
- 郭俊纬;张耀升;谢佳雯;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究旨在以液态淀粉枯草杆菌(Bacillus amyloliquefaciens Da16,Da16)与不同之酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Y10,Y10;PichiapastorisF3,F3;PichiapastorisA14,A14)对玉米酒粕进行发酵分解,探讨其对白肉鸡生长性能之影响.以200只白肉鸡逢机分置于对照组(玉米-大豆粕饲粮)、饲粮中添加10%玉米酒粕取代黄豆粉:玉米酒粕未发酵组及Da16+Y10、Da16+F3及Da16+A14发酵组.结果显示,Da16+F3处理组其鸡只体重为所有发酵处理组中最佳,且显著较未发酵组佳(P<0.05)并与对照组达相同水平(P>0.05).玉米酒粕进行二阶段发酵后具有改善白肉鸡生长之功能,又以Da16+F3发酵处理组为最佳.
49.不同温度对矮小型黄羽肉鸡若干生理和免疫指标的影响
- 孔丽娜;肖雄;张德祥;季从亮;罗庆斌
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为了探讨不同温度对鸡若干生理和免疫指标的影响,寻找准确评定鸡热耐受性的候选生理和免疫性状指标.本研究选用30周龄矮小型黄羽肉鸡纯系母鸡,分别在夏季(35℃)和冬季(20℃)状态下,采集矮脚黄鸡的血液样品,非抗凝血用于测定T3、皮质酮含量;抗凝血用于测定H/L值和CD细胞含量.结果表明:夏季矮小型黄羽肉鸡血液中的T3 含量和H/L 值极显著地高于冬季(p<0.01),皮质酮含量显著高于冬季(p<0.05);与冬季相比,夏季矮小型黄羽肉鸡的CD3+T细胞含量极显著降低(p<0.01),CD4+T细胞含量差异不显著.皮质酮和H/L值可以作为评价鸡热耐受性的重要性状指标,而T3值和CD细胞含量指标还需进一步验证.
50.饲粮中添加不同β-glucan真菌发酵产物取代抗生素对肉鸡生长性状之影响
- 黄琳苹;陈秋麟;翁博群;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验目的在探讨利用不同药用真菌以固态发酵生产β-glucan取代抗生素,对肉鸡生长及屠体性状之影响.以288只0日龄爱拔益加(Arbor Acres)肉鸡,逢机分置于对照组、抗生素组及不同真菌发酵产物β-glucan0.05%(虫草、灵芝、牛樟芝、Botryosphaeriarhodina),每处理组4重复,饲养期间35日.结果显示,于35日龄,添加灵芝有最佳体重,且均比抗生素组及对照组好.0-5周饲粮中添加β-glucan组及抗生素采食量均无显差异.添加灵芝有最佳体增重且与抗生素和对照组有显著差异(P<0.05).0-5周β-glucan组显著改善FCR及PEF(P<0.05)较对照组佳.有降低死亡率之效果1.56%.屠体重及肠道相对重各组添加β-glucan组及抗生素组均比对照组佳.综上所述,饲粮中添加不同发酵产物0.05%在体重、体增重及饲料效率均能取代抗生素,改善生长性状及屠宰率.
51.热应激对麒麟鸡(卷羽鸡)血液生化指标的影响
- 陈洁波;陶林;杜炳旺;杨芬霞;李乃宾;朱梓京
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：为了研究热应激对麒麟鸡血液生化指标的影响,随机抽取16周龄麒麟鸡96只,公母鸡各半,抽取血液并测定其血液生化酶的含量.结果显示:高温组麒麟公鸡的胆碱酯酶活性(1373.52±179.68)显著低于常温组的胆碱酯酶的活性(1796.34±121.57)(P<0.05),高温组麒麟公鸡的乳清脱氢酶活性(583.50±57.47)极显著低于常温组的(972.37±114.41)(P<0.01);高温组麒麟公鸡的α-羟丁酸脱氢酶的活性(267.74±42.68)显著于常温组的活性(434.33±49.97)(P<0.05).高温组麒麟母鸡的碱性磷酸酶的活性(1610.18±161.79)极显著高于常温组碱性磷酸酶的活性(866.46±49.68)(P<0.01);高温组麒麟母鸡的总胆固醇的含量(5.69±0.59)显著高于常温组总胆固醇含量(4.18±0.32b)(P<0.05);高温组麒麟母鸡甘油三脂的含量(11.01±3.44)极显著高于常温组甘油三脂的含量(0.95±0.23)(P<0.01)。
52.以Bacillus sp.R3固态酦酵麸皮对白肉鸡生长及与肠道性状之影响
- 赖莉萍;吴亿贞;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：近年来饲料原料价格上涨,导致家禽业饲料成本增加,因此提升家禽之营养利用率及开发替代性原料,为急迫解决之目标.然而,价格低廉之农业副产物多属高纤维成份之原料,单胃动物无法充分利用及消化,因此对生长性状造成负影响;本试验为以牛只瘤胃液筛选出具有水解纤维素能力之菌株Bacillus sp.R3进行酦酵麸皮,评估此原料作为替代传统性原料之可行性.使用240只14日龄肉鸡,公母各半,逢机分成三组,分别为大豆粕玉米饲粮组(Control)、6%麸皮(6%WB)及6%酦酵麸皮(6%FWB),试验为期21天.结果显示体增重、采食量及饲料转换率皆以6%FWB之处理组表现最佳,其次则为Control组,且6%FWB组之饲料转换率显著较佳.此外,Control、6%WB及6%FWB三处理组之鸡只回肠内容物总挥发性脂肪酸含量依序为35.9、24.5及25.6μmole/g,Control组显著高于6%WB组及6%FWB组.中洗纤维消化率依序为59.2、57.5 及63.5%,而酸洗纤维消化率依序为30.9、27.1及38.4%,均以6%FWB显著较Control及6%WB处理组为高.综上所述,经R3固态酦酵处理之麸皮,应用于肉鸡饲粮中具有提升生长性状及提高中、酸洗纤维消化率之效果,因此,此酦酵麸皮具潜力作为替代性原料.
53.果林下养鸡不同束缚方式的行为观察
- 巨晓军;孙红暖;杨海明;马尹鹏;谢燕娟;蔡中梅
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：随着养鸡业的发展,各国对鸡的行为研究极为重视.本试验基于当前的鸡生产现状,从鸡的生理和行为需要、福利和生产效益等方面考虑,对果林下养鸡不同束缚方式的事件性行为和状态性行为进行观察.通过实验得出:对照组的鸡群与单翅束缚组的行为频率差异不显著,与全身束缚组的差异显著,表明单翅束缚对鸡的行为影响较小,且单翅束缚增加鸡的摄取、觅食行为,增加了鸡的采食量;刻板、被攻击、趴卧和行走行为频率减少,减少了鸡的一些异常行为.
54.林下不同补饲量对产蛋鸡生产性能、蛋品质的影响
- 孙红暖;杨芷;张得才;王志跃;杨海明
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本试验旨在研究林下不同补饲量对产蛋鸡生产性能、蛋品质及繁殖系统的影响.选取健康、生产性能接近的新扬州鸡150只,随机分成5组,每组3个重复,每个重复10只.将5组鸡均放至林下进行散养,补饲量分别为舍内自由采食量的100%、90%、80%、70%和60%.所有鸡均自由采食和饮水,按重复每天统计产蛋量和耗料量,每周末给鸡称重.试验第42天,每个重复随机取2只鸡,屠宰并测定繁殖系统相关指标.同时随机取6 枚蛋测定蛋品质.结果表明:补饲70%组平均蛋重和产蛋率与对照组无显著差异(P>0.05),补饲80%组产蛋率显著大于对照组和补饲70%组(P<0.05),但平均蛋重显著小于对照组(P<0.05).补饲70%和80%组蛋壳强度、蛋白高度、蛋壳比例、蛋壳强度和哈氏单位与对照组相比无显著差异(P>0.05),补饲70%组蛋黄比例显著大于对照组,蛋黄颜色显著小于对照组(P<0.05),补饲80%组蛋形指数显著小于对照组和70%组(P<0.05).由此可知,林下饲养产蛋鸡适宜补饲量为舍内饲养的70%-80%.
55.不同日粮能量和蛋白水平对萧山鸡日增重的影响
- 杨福生;陈菲;王亚妮
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究以萧山鸡为试验素材,采用2因素3水平设计,分析不同代谢能和粗蛋白水平对萧山鸡日增重的影响,试验分三期(0～4周龄、5～8周龄、9-12周龄).结果表明:一期、二期和三期公鸡、母鸡各处理组间日增重存在显著差异(P<0.05),以日增重为衡量指标确定的各期日粮最适代谢能和粗蛋白水平分别为:一期公鸡代谢能11.72 MJ/Kg,粗蛋白20%;母鸡代谢能11.30 MJ/Kg,粗蛋白20%;二期公鸡代谢能12.55 MJ/Kg,粗蛋白19%;母鸡代谢能11.72MJ/Kg,粗蛋白18%;三期公鸡代谢能12.69MJ/Kg,粗蛋白17%;母鸡代谢能12.55MJ/Kg,粗蛋白17%.蛋白因素对一期公鸡、母鸡日增重的效应显著(P<0.05),能量因素对二期和三期公鸡、母鸡日增重的效应显著(P<0.05),各期中蛋白因素和能量因素之间存在交互,但交互效应对公鸡、母鸡日增重的影响并不显著(P>0.05);各因素对总变异的贡献在一期公鸡、母鸡各处理组中为:蛋白>能量>蛋白能量交互,在二期公鸡、母鸡各处理组中为:能量>蛋白能量交互>蛋白,在三期公鸡各处理组中为:能量>蛋白能量交互>蛋白,母鸡各处理组中为:能量>蛋白>蛋白能量交互.
56.阉割对公鸡生长、屠宰及肉质性状的影响
- 解玉亮;戚晓鸿;张德祥;彭志军;季从亮
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：以500只温氏天露麻公鸡为素材,35日龄时其中250只公鸡进行阉割,分析阉割对公鸡生产性能、屠宰性能以及部分肉质性状的影响.试验结果显示,105日龄时阉鸡体重达到2380±260g,比正常型公鸡重约231g,两者差异极显著(P＜0.01);在屠宰率、半净膛率、全净膛率方面,阉鸡与正常型公鸡差异不显著(P﹥0.05);在皮脂厚度、胸肌率、腿肌率、腹脂率方面,阉鸡极显著高于正常型公鸡(P＜0.01),表现良好的脂肪沉积能力;另外,分别抽测50只公鸡与阉鸡胸肌,其中肌内脂肪含量方面,阉鸡也极显著高于正常型公鸡(P＜0.01),而在肌内含水率方面,阉鸡与公鸡差异不显著(P﹥0.05)。
57.不同鸡马立克氏病疫苗在文昌鸡上的免疫效果比较试验
- 林哲敏;张艳;谭树义;刘海隆;曹宗喜
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：鸡马立克氏病是由疱疹病毒感染引起的淋巴细胞增生肿瘤性疾病.用HVT冻干苗和CVI988细胞结合苗6种(4家公司生产的)鸡马立克氏病疫苗免疫文昌鸡后,用鸡马立克氏病病毒强毒MD5株攻击进行免疫效力比较试验.试验表明,CVI988的免疫效果优于HVT冻干苗,不同厂家的疫苗效果有一定的差异.
58.益生菌及其代谢产物对攻毒白肉鸡沙门氏菌感染、入侵及免疫功能之影响
- 林虹君;王志轩;李滋泰;余碧
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：近年来,益生菌被医学界与科学界认为有助人体健康,肠胃中的益生菌可促进消化.本试验研究目的在评估益生菌及其代谢产物对白肉鸡生长性能和免疫功能之影响.试验一使用500只1日龄白肉鸡分为五个处理分别为对照组、添加0.3％SUP、0.1％PEL、0.1％MIX及10ppm抗生素(avilamycin).结果显示各处理对肉鸡生长性状没有显著影响.SUP、PEL及MIX组可以显著增加嗉囊、回肠及盲肠的乳酸菌菌数(P<0.05).SUP处理对鸡只淋巴细胞增生能力显著高于对照组(P<0.05).试验二使用120只1日龄白肉鸡,喂饲如试验一之处理饲粮,并在第10天进行Salmonella typhimurium CF315(1010CFU/ml) 攻毒,及以未攻毒者为空白组.结果显示SUP、PEL和MIX处理组降低肝脏及脾脏中沙门氏菌入侵菌数. SUP及PEL比攻毒对照组有显著较低的IFN-γ基因表现量(P<0.05).结果显示SUP、PEL及MIX能够减缓ND抗体力价降低速率.综上所述,益生菌及其代谢产物添加于白肉鸡饲粮中可以减少大肠杆菌群,并且有调节白肉鸡免疫之功能.
59.高粮价之挑战-从营养着手-二阶段发酵饲料之开发生产
- 陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究开发二阶段发酵技术,第一阶段以蛋白质分解能力较强的枯草杆菌将饲料分解之后,第二阶段再以产酸能力较强的酵母菌或乳酸菌作为发酵菌株,提升动物对饲料之嗜口性及营养份的消化利用.由筛选发酵菌株开始,进行发酵完全饲粮时,发现完全发酵饲粮对肉鸡生长性状有显著改善之影响.干燥后对肉鸡生长性状亦有显著改善,之后再以打粒技术代替干燥的发酵完全饲粮,对肉鸡生长性状亦有改善之效果.由于发酵完全饲料干燥成本较高不利于商业生产,故以单味蛋白质原料进行.结果发现,大豆粕、菜籽粕、羽毛粉、玉米酒粕及椰子粕等经二阶段发酵后对于肉鸡生长性状均有改善效果,且发酵蛋白质原料亦可取代饲粮中的鱼粉.由于单味蛋白质原料之营养成分及发酵效果受到限制,因此开发混合蛋白质原料进行发酵,相较于单一原料的发酵,以多种蛋白质原料混合后发酵,发酵质量较稳定且对于肉鸡生长性状亦有较佳的促进效果,可完全取代鱼粉用于肉鸡饲粮中,具有商业化之价值.
60.种鸡场鸡白血病净化方法与示范
- 陈福勇
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本文首先介绍了鉴于目前对鸡白血病既无有效预防又无治疗措施的前提下，通过高代次种鸡净化和建立种鸡生产生物安全环境，阻断病毒垂直与水平传播，最终建立无鸡白血病的种鸡群；然后分析了净化鸡白血病的方法、检测方法和目标要求；最后论述了净化中应注意环境、疫苗接种和饲养等方面的问题。
61.禽脂肪肝综合征营养调控措施
- 贾淑庚;黄仁录
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：禽脂肪肝是一种营养代谢性疾病,主要是由于鸡产蛋高峰期机体代谢旺盛,引起脂肪代谢紊乱,导致极低密度脂蛋白合成及转运受阻,使肝脏中合成的脂肪酸不能排出,造成甘油三酯在肝细胞内过度沉积.而营养失调是主要原因,其机理与脂肪代谢密切相关,因而通过营养因素调控脂肪代谢是防治本病的重要途径.
62.筛选酵母菌进行纳豆酵母粉生产对白肉鸡生长性能及肠道组织学之影响
- 陈嘉宏;赖劲翰;陈柏翰;王绍鸿;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究旨在探讨筛选不同来源之酵母菌以改善纳豆酵母粉之功能性及对白肉鸡生长性能之影响.透过生长速率、产酸能力、纤维素、半纤维素及蛋白质酵素活性之分析,发现酵母B菌同时具有较高的生长、产酸及纤维素分解能力,而B 及D 菌同时具有较佳的蛋白质分解能力.以280只商业Cobb白肉鸡做为试验动物,公母各半,逢机分置于对照组、分别添加10%A纳豆酵母粉、B纳豆酵母粉、C纳豆酵母粉、D纳豆酵母粉、E纳豆酵母粉及鱼粉组(前期5%,后期3%),饲养期为35天.结果显示,在0-21日龄时,E 菌组之体增重及采食量显著的高于对照组(P<0.05),在21-35日龄,鱼粉组之饲料效率显著较其他处理组差(P<0.05).B菌组和对照组及鱼粉组之体增重相比,无显著差异(P>0.05).在0-35日龄则以B 菌组有最佳的体重、增重及饲料效率.在相对屠体重方面,各组间无显著差异(P>0.05).在肠道组织学方面,B与D组十二指肠绒毛高与鱼粉组达相同水平,D组有最佳的空肠绒毛腺窝比.综上所述,添加10%纳豆酵母粉可改善肉鸡的体增重、饲料效率,而使用N21+B菌之纳豆酵母粉有最佳的增重及饲料效率,可完全取代鱼粉.
63.饲粮中添加发酵混合粉对蛋鸡生产性能及蛋质量之影响
- 梁纯宜;郑存翔;李育萱;陈世宜;陈国隆
- 《中国畜牧兽医学会家禽学分会第十一届优质鸡的改良生产暨发展研讨会》 | 2014年
摘要：本研究在探讨58%CP混合粉经由Bacillus subtilisnatto Da2(Da2)好氧发酵两天,再由SaccharomycescerevisiaeY10(Y10)厌氧发酵三天之发酵混合粉(Fermented mixture powder,FMP)对于蛋鸡生产性能及蛋质量之影响.以 96 只20 周龄龙门褐壳蛋鸡(Lohmann Brown),逢机分置于饲粮中分别添加0、0.25、0.5及1%发酵混合粉处理组,每处理4 重复,每重复6只,饲料及饮水采任食,试验期为24周.结果显示,在经过Da2及Y10二阶段发酵干燥后,其pH 及菌数分别为5.37及7.49(log CFU/g).在生产性状的部份,在试验0‐12周龄时各组间无显著差异(P>0.05).在试验12‐24周龄时,饲粮中添加0.5及1.0%FMP 处理组之产蛋率、蛋重、蛋产量显著高于0%处理组(P<0.05).在饲料换蛋率的部分,0.5及1.0%FMP处理组亦显著低于0%处理组(P<0.05).在试验0‐24周龄时可以看到,饲粮中添加0.5%FMP处理组其产蛋率、蛋重、蛋产量、饲料采食量及饲料换蛋率皆显著优于0%处理组(P<0.05).在蛋质量的部份,在试验12、16、20及24周后可以看到添加饲粮中添加1%FMP处理组之蛋重及蛋内容物显著高于对照组(P<0.05),在蛋壳强度、豪氏单位及蛋壳重的部份则各组间无显著差异(P>0.05).饲粮中添加0.5%FMP能改善蛋鸡之生产性状,而饲粮中添加1%FMP能改善蛋质量之蛋重及蛋内容物重.