北食出山东

首页> 中文期刊> 《走近科学》 >北食出山东

北食出山东

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

鲁菜，是山东菜的简称，是我国最早的地方风味菜，也是全国著名的八大菜系之一。按理说，山东菜颇具历史文化内涵，其发展应是一脉相承、不断精进的，但为何在茫茫齐鲁大地，既出现过孔夫子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理论，又保留着梁山好汉“大碗喝酒、大块吃肉、好不快活”的豪情。对此，人们不禁要问：真正代表山东特色的鲁菜究竟是什么样的呢？

著录项

来源
《走近科学》 |2006年第1期|74-76|共3页
作者

展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
山东菜; 历史文化内涵; 地方风味菜; 鲁菜; 菜系; 饮食; 肉;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 锻造"食安山东"高地擦亮"食安山东"品牌山东省全面部署食品安全宣传周各项活动 [J] . 栾振兴 ,傅绍良 . 食品安全导刊 . 2017,第017期
2. 发挥科技创新优势把南水北调东线山东段建成精品工程——访山东省南水北调工程建设指挥部总工程师、建设管理局局长、中国工程设计大师耿福明 [J] . 李艳 . 科学中国人 . 2007,第012期
3. 北祁连山东段早石炭世棘鱼类、辐鳍鱼类和软骨鱼类--北祁连山东段石炭纪鱼类序列研究之一 [J] . 王念忠 ,金帆 ,王炜 . 古脊椎动物学报 . 2004,第002期
4. 南水北调东线工程能否使血吸虫病疫区北移的研究 I.南水北调山东受水区钉螺生存能力的研究 [J] . 缪峰 ,李蔚青 ,刘永春 . 中国热带医学 . 2003,第3期
5. 春食鲜花食出健康 [J] . 尤兰 . 食品安全导刊 . 2014,第006期
6. 山东省流域水资源生态补偿：现状、问题与对策——“南水北调黄河以南段及省辖淮河”7个试点市的调研报告山东省流域水资源生态补偿机制与财政政策研究课题组 [C] . 丁言强 ,焦国栋 ,牛犇 . 第二届生态补偿机制建设与政策设计高级研讨会 . 2008
7. 南水北调工程运行管理研究——以南水北调东线山东段工程为例 [A] . 高德刚 . 2007

北食出山东

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅