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小龙虾调查(下) 小龙虾,烧熟食用可放心

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炎炎夏日,吃小龙虾是不少城市街头一景。网上关于小龙虾的传言,有没有引起小龙虾爱好者的担心?餐饮行业在烹制时有没有按相关的卫生标准及烹制时间操作?吃小龙虾安全吗?人民日报"求证"栏目记者近日在小龙虾的主要产地和消费地湖北、江苏进行了调查。

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来源
《中国水产》 |2012年第9期|6-8|共3页
作者
李浩燃; 王梦纯; 沈小根; 姚雪青; 田豆豆;
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作者单位

人民日报;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产制品;
关键词
小龙虾; 食用; 卫生标准; 餐饮行业; 烹制;

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1. 湖北省小龙虾抽检显示可放心食用 [J] . . 渔业致富指南 . 2007,第017期
2. 小龙虾调查(上)小龙虾被妖魔化了 [J] . 沈小根 ,王梦纯 ,李浩燃 . 中国水产 . 2012,第009期
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