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浅谈啤酒厂食品安全管理

         

摘要

食品安全是一个企业得以生存和发展的基础,是构成企业和品牌形象的重要组成部分.本文通过原辅料供应商资质管理、入厂物资验收、安全储存、车间关键点控制、员工卫生行为管理等几方面,介绍如何开展啤酒厂食品安全管理工作.

著录项

  • 来源
    《啤酒科技》 |2011年第6期|2528|共2页
  • 作者

    于嘉滨; 颜明;

  • 作者单位

    华润雪花啤酒[辽宁]有限公司;

    110101;

    哈尔滨啤酒[沈阳]有限公司;

    110101;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    食品安全;

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