首页> 中文期刊> 《啤酒科技》 >浅谈啤酒高级醇的影响因素

浅谈啤酒高级醇的影响因素

         

摘要

@@ 1饮酒"上头"与高级醇rn人们饮酒后,有时会出现剧烈头痛、头晕的感觉,称之为"上头".引起上头的物质主要是酒中含有过高的杂醇油,称之为高级醇.高级醇是三个碳原子以上的醇类的总称,是啤酒发酵代谢副产物的主要成分.

著录项

  • 来源
    《啤酒科技》 |2010年第3期|32-33|共2页
  • 作者

    张振松;

  • 作者单位

    华润雪花啤酒[河北]有限公司;

    065201;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号