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煮沸锅的传热与流动研究--煮沸锅传热与流动的数值计算(3)

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本文介绍将煮沸锅的传热与流动简化为数值模型,按前二文的计算条件,输入到该模型中,对煮沸锅的流动与温度进行分析,可直观地观察到煮沸锅内的流场与温度场分布.通过调整结构上的某些参数,经数值计算可得到煮沸锅的最佳流场与温度场分布,从而达到煮沸锅的优化设计.

著录项

来源
《啤酒科技》 |2004年第12期|12-14|共3页
作者
林兴华; 刘飞鸣; 胡锡文; 刘海洋;
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作者单位

浙江大学;

310027;

浙江大学;

310027;

浙江大学;

310027;

浙江大学;

310027;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
煮沸锅; 传热; 流动; 数值计算;

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