美拉德反应的利与弊

机译：呈味活性的美拉德反应产物：非易失性美拉德反应产物的“美味”世界

机译：美拉德反应-真空脱水-水合美拉德反应制备N-（1-脱氧-A-D-Xylulos-1-YI）-谷氨酸

机译：美拉德早期血红蛋白Hb姬路变种的美拉德早期反应的第一步，可能会增强醛亚胺的形成反应。

机译：化学反应中的电子通量。对美拉德反应机理的见解

机译：从虾中提取和鉴定美拉德反应前体，并对相关的美拉德模型系统进行GC / MS研究。

机译：交联产物在增香剂加工中的贡献：美拉德肽在美拉德反应系统感官特性中的新概念

机译：（3-脱氧葡萄糖苷作为美拉德反应的活性中间体和美拉德反应的调节体系）

机译：温度对美拉德反应模型系统中乙酰赖氨酸与葡萄糖相互作用的影响

机译：美拉德反应抑制剂，α-二羰基化合物分解剂和美拉德反应抑制方法

机译：美拉德反应抑制剂，α-二羰基化合物分解剂和美拉德反应抑制方法

机译：用于化妆的美拉德反应抑制剂和用于抑制美拉德反应的皮肤化妆品