脂肪酶底物结合口袋的分子改造策略及进展

蔡玉贞; 白巧燕; 苏敏; 唐良华

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脂肪酶底物结合口袋的分子改造策略及进展

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摘要

脂肪酶作为重要的酶制剂之一,园其对映选择性、立体选择性和广泛的底物特异性等特性被广泛地运用在工业生产中.为了提高脂肪酶的酶学特性和理化性质、迎合更高的工业需求,除了从酶反应的条件上进行优化,还可对脂肪酶进行分子改造,从根源上提高酶的催化效率.一般常采用半理性设计或理性设计的策略,在底物结合口袋或“盖子”结构附近进行酶分子的改造,以达到改变脂肪酶的底物特异性、立体选择性、对映选择性和区域选择性等目的.对近几十年来关于脂肪酶底物结合口袋的分子改造研究进行了综述,以期为今后的相关研究工作提供研究思路.

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来源
《生物技术通报》 |2020年第11期|173-179|共7页
作者
蔡玉贞; 白巧燕; 苏敏; 唐良华;
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作者单位

福建师范大学生命科学学院福州350108;

福建师范大学生命科学学院福州350108;

福建师范大学生命科学学院福州350108;

福建师范大学生命科学学院福州350108;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
脂肪酶; 底物结合口袋; 半理性设计; 理性设计;

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