四川北部仓储小麦的质量调查

雷加容; 余敖; 李生荣; 任勇; 杜小英; 周强; 欧俊梅; 陶军

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为了掌握四川北部仓储小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县(区)抽取的15个仓储小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状调查分析.结果表明,2010年四川北部仓储小麦样品的千粒重平均为(52.14±3.66)g,容重平均为(756.23±22.27) g/L,籽粒蛋白质平均为(10.61±0.99)％,湿面筋平均为(24.91±4.55)％,降落数值平均为(273.00±42.92)s,面团的稳定时间为(4.10±2.09)min.总之,2010年抽样调查四川北部仓储小麦样品的籽粒品质、蛋白质品质、淀粉品质和面团粉质参数在德阳、绵阳和广元3个地区间无显著差异(p＜0.05).

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来源
《农业科技通讯》 |2014年第7期|94-97|共4页
作者
雷加容; 余敖; 李生荣; 任勇; 杜小英; 周强; 欧俊梅; 陶军;
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作者单位

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

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四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

四川省绵阳市农业科学研究院绵阳 621023;

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正文语种 chi
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关键词
四川北部地区; 仓储小麦; 质量调查;

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