玉米蛋白水解液在温度敏感型菌种中的尝试

邓涛; 刘利锋

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玉米蛋白水解液在温度敏感型菌种中的尝试

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温度敏感型菌种的试验中使用玉米浆水解液代替豆粕水解液、纯生物素代替部分糖蜜，取得一定的实验效果。但玉米浆水解液中的有机氮含量较低，菌体在培养过程中，生长较快，菌体较大，对发酵生产的控制，及产酸率、糖酸转化率有一定的影响。从考虑生产成本，又能提高水解液中的有机氮含量出发，并减少生产中的废物，减少污染。达到利废为宝的目的，考虑利用糖化液过滤所得的滤渣经酸水解成蟹白水解液。用来代替玉米浆水解液。

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来源
《发酵科技通讯》 |2006年第2期|29-30|共2页
作者
邓涛; 刘利锋;
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作者单位

山东铃兰味精工业公司,文登,264400;

山东铃兰味精工业公司,文登,264400;

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正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
蛋白水解液; 温度敏感型; 玉米浆; 菌种; 发酵生产; 糖酸转化率; 纯生物素; 培养过程; 生产成本; 减少污染;

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