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转基因大米及其安全性评价研究进展

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摘要

cqvip:近年来,转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注,尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基因大米的基因来源及对大米品质的影响,总结转基因大米可能存在的危害及其安全性评价的方法,可使人们科学的对待转基因大米,并为研究与开发新型转基因大米提供参考。

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来源
《粮食与饲料工业》 |2010年第4期|9-12|共4页
作者
张丽丽; 曹晶; 李宗军; 王远亮;
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作者单位

湖南农业大学食品科技学院湖南长沙 410128;

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正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
大米; 转基因; 品质; 危害; 安全性;

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