响应面法优化玉米果穗太阳能干燥工艺

马珞珞; 郭雪霞; 刘瑜; 王鑫磊; 赵志清; 王海

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响应面法优化玉米果穗太阳能干燥工艺

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以玉米果穗为原料,利用强制对流太阳能干燥器考察干燥温度、风速及载重对干燥后玉米籽粒品质的影响,并通过响应面法优化玉米果穗干燥工艺。结果表明:各因素对干燥时间及脂肪酸值影响强弱的顺序为温度>载重>风速;最佳干燥工艺条件为温度40℃、风速7 m/s、载重4.96 kg,在此条件下玉米果穗太阳能干燥时间为19.20 h,脂肪酸值为25.99 mg KOH/100 g。

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来源
《粮食与油脂》 |2022年第9期|38-41|共5页
作者
马珞珞; 郭雪霞; 刘瑜; 王鑫磊; 赵志清; 王海;
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作者单位

河北农业大学食品科技学院;

农业农村部规划设计研究院;

中国农业大学;

张家口市泰华机械厂;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
玉米果穗; 太阳能干燥; 响应面; 脂肪酸值; 干燥时间;

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