饮食中化学常识探讨

赵清淼

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饮食中化学常识探讨

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食物可以说是人类赖以生存的基本物质,也是与人们日常生活中关系最为密切的必需品.随着社会的进步,人类的生活水平逐年提高,面对日益繁多的食品种类,如何吃得健康吃得放心便显得尤为重要了起来.清代著名医家王孟英说:"颐气无玄妙,节其饮食而已."就强调了健康饮食的重要性.每天人要进食大量食物,其实就是为了从食物中汲取大量的人体必须的营养成分.其中有些成分的摄取,是需要通过一系列的化学反应来获得的.但如果烹饪方法不得当,则会造成非常严重的食物安全隐患,更何谈健康饮食.

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来源
《化工管理》 |2017年第23期|200|共1页
作者
赵清淼;
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作者单位

临沂第一中学,山东临沂 276000;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
化学; 健康饮食; 食物安全; 致癌;

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