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鱼肝油乳剂胶浆配制工艺的改进

         

摘要

为提升胶浆作为增稠剂在鱼肝油乳剂中的增稠效果,采用三因素三水平的正交试验考察了影响胶浆配制工艺的因素。结合温度实时监控系统,以处方装载量、油胶比、加热时间为变量,胶浆中心温度和外观为响应值,实验得出最佳加热工艺为:处方装载量1/2,油胶比为1∶1,加热时间为60 min。应用此工艺得到的鱼肝油乳剂符合产品标准且质量稳定。

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