山核桃外壳植物多酚的提取及抗氧化活性研究

方苗利

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山核桃外壳是山区的一种废弃物.为了有效地使山核桃外壳变废为宝,本文研究了山核桃外壳中单宁的提取.讨论了水溶液、丙酮水溶液、聚乙二醇400水溶液对山核桃外壳单宁的提取方法,及提取物对油脂的抗氧化活性和对DPPH自由基得清除能力进行了研究.结果表明,水的提取效果最好,山核桃外壳提取物对油脂的抗氧化和清除DPPH自由基具有良好的效果.

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来源
《化工生产与技术》 |2013年第2期|32-33,47|共3页
作者
方苗利;
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作者单位

浙江医学高等专科学校,杭州,310053;

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正文语种 chi
中图分类新型分离法;
关键词
山核桃外壳; 单宁提取; 抗氧化性;

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